[[more]] Последните няколко години в Пловдив ще запомним с обособяването на Капана като квартал на творческите индустрии, както и с няколко значими събития. Форумите за дизайн, архитектура, перформативни изкуства и страхотните фестивали на открито определено съживиха градския дух и култура.
Изминалата 2016 г. беше маркирана и от още една важна тенденция, а именно навлизането на кухнята от висока класа във фаст фууд културата, както и появата на нови заведения, които възпитават вкус към истинска, прясна и качествена храна, поднесена с любов и отношение. Ето ги и тях.
Любимият ни "Паваж", който отвори врати в края на 2015 г., е не само мястото, но и, смея да твърдя, кулинарното събитие на 2016 г., защото именно той положи началото на една истинска гастрономическа революция в града под тепетата. Неслучайно хората, които идват в Пловдив от други градове и от чужбина, вече са чували за "Паваж" и държат да похапнат именно тук. Тук всичко се прави със сърце и душа и това е повече от очевидно. И така, както е казал поетът, "Всички павета водят към Капана, а най-вкусното място там вече се случи...". Категоричният номер едно, задължителен!
Бургерите все още не са завзели пловдивската фаст фууд сцена, но през 2016 г. първата сериозна заявка беше дадена именно от My Place Burger Bar, което може само да ни радва. Тук може да похапнете истински бургери с прясно изпечени питки Бриош, висококачествено охладено телешко месо, селекция отлежали сирена и свежи салати. А сред добрата селекция от вина и бири ще намерите перфектното допълнение към бургера си. Бистрото се намира на ул. "Хан Кубрат" 7, в началото на Пешеходния мост, до индийския ресторант.
"Прясна паста" e едно от онези бистра, които бих препоръчала на ценителите на италианската кухня и по-специално на прясната паста. Намира се в централната част на града, на ул. "Опълческа" 13, много близо до Капана. Пастата и сосовете се приготвят на място от истински продукти и се предлагат на разумна цена. Менюто е кратко и отбрано, което за мен е една от основните предпоставки за качеството и вкуса на храната. Ще намерите класическите видове паста като Болонезе, Карбонара, Неаполитана, както и брускети, сандвичи с италиански деликатеси и няколко любими италиански десерта.
Пространството е малко и изчистено, единственият недостатък е, че няма градина, нито възможност за маси пред заведението през топлите сезони. В пиковите часове по обяд понякога местата не достигат и е възможно да се наложи да поизчакате малко, но така или иначе това е едно от малкото места в Пловдив, където може да се насладите на вкусна прясна паста. Може да си поръчате и храна за вкъщи, както и да си закупите качествени италиански деликатеси, сирена, сосове, кафе, пасти и вина от студената витрина.
Бутиковата пекарна, която носи името на едноименния пловдивски квартал, отвори врати тази пролет и много бързо се нареди сред местата с най-добрите тестени изделия в града. Тук сред ароматните солени и сладки изкушения веднага ще усетите характерния почерк на ценителя – квасени хлябове, багети, франзели от различни брашна и с всевъзможни добавки. Също така домашно приготвени сладки, сладкиши, апетитни кроасани и други тестени вкусотии. Локацията е централна, пространството е просторно и е идеално за сутрешни и следобедни срещи на по кафе. Очевидно и това местенце е създадено от хора, които знаят какво правят и как да го направят. Цените са малко по-високи, отколкото ми се иска, но пък качеството до голяма степен ги оправдава.
В навечерието на новата година си пожелаваме още добри градски находки, за които да ви разказваме.
