За първи път български ресторант влезе във фокуса на престижния световен кулинарен гид - Gambero Rosso. Да, ако сте били поне веднъж в Cinecitta Osteria Italiana, едва ли ще сте изненадани, че точно това място е първото на Балканите, което получи 2 от 3 възможни гамбери (gambera на италиански означава скарида и е еквивалента на звездата в Мишленската кулинарна препоръка). А това, разбира се, означава отлична оценка според високите критерии на гида, с която се препоръчват ресторанти с отличително високо качество.
Създаден през 80-те години на ХХ в, Gambero Rosso е един от най-популярните и престижни кулинарни гидове в света, чийто фокус е италианската кухня в ресторанти извън Италия. Всичко започва, когато в Италия се появява опасната тенденция местното вино да бъде смесвано с метил, което води до драматично намаляване на качеството му и опасност от натравяния. За да се противопостави на опасната тенденция, Стефано Бонди, основател на Gambero Rosso (името идва от популярната история на Пинокио, в която лисицата и котаракът посещават таверна Гамбера роса), прави притурка на вестник, в която се публикават предупреждения за вина с опасни добавки. В последствие вестникарското приложение набира популярност и еволюира в списание, сайт и апликации, които първо дават оценка на италианско вино, а по-късно се разраства до кулинарен гид за италиански ресторанти в и извън Италия.
По подобие на Мишлен, Gambero Rosso дава своите „звезди“ след анонимни посещения на кулинарни специалисти, които дават независима оценка на храната, обслужването и винената листа на италиански ресторанти по света. До този момент българските ресторант не бяха влизали в полезрението на кулинарните гидове като Gambero Rosso и Michelin, но ето че имаме вече и първи пробив сред тях.
Изборът на Cinecitta не идва неочаквано, защото италианският ресторант в София от години поддържа високи стандарти в италианската кулинарна традиция. Това нямаше как да се случи без участието и на италианския маестро Доменико Фабиано, домакин и сомелиер на остериата. Шефове в ресторанта са Денислав Дончев и Иван Илиев, чието кулинарно израстване се случва именно тук. Отличителна за Cinecitta Osteria Italiana е селекцията им от вина, която Доменико Фабиано прави сам, като избира лично от италиански изби не-комерсиални вина, които са отлично съотношение между цена и качество и не присъстват във винените листи на други ресторанти в района.
