ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Една рецепта и си там: бъркани яйца от Flip Flop

Любимите ни заведения са затворени, но в този тежък за бизнеса момент ние ги поканихме да споделят с нас своите емблематични рецепти, които ние да приготвим у дома. Днес в нашата рубрика се пренасяме в любимия ни бар на "Оборище" - Flip Flop, който от няколко месеца предлага и страхотни неща за хапване. В момента в него се изпълняват поръчки за дома в София и докато очакваме да отвори врати, от кухнята ни издават как да си направим у дома едни супер вкусни бъркани. Една рецепта и сме там...

Бъркани яйца

Сега, когато сме вкъщи, можем да оценим рецептите с яйца, защото могат лесно да се преобразят в закуска, обяд или вечеря! Ето тяхната рецепта за бъркани яйца, които са част от Направи-си-сам менюто: бъркани яйца с карамелизирано масло, див лук, кълцана наденичка и халапеньо!

Необходими продукти:

3 яйца
1 ч.л. зехтин
20 г карамелизирано масло
1 ч.л. нарязан наситно див лук
1 с.л. просеко/бяло вино
сол
50 г качествена наденица*
4 – 5 колелца зелени чушлета халапеньо
1 питка брьош

* Качествена наденица с високо съдържание на месо, по възможнсот 100%, ако можете да намерите – важно е за консистенцията и баланса между нежните яйца и хубаво месо. Тази, която ползваме я правят за нас и няма примеси.

За тази рецепта ще ви трябва карамелизрано масло: това е пречистено и леко препечено масло, от което са отделени белтъчините и е останала само чиста мазнина. За да си го приготвите, ще ви трябва малка касерола и едно пакетче масло –  най-добре от 250 г. Загрейте на тих огън маслото, оставете го да се разтопи и да заври леко. Тогава, ако трябва, намалете още малко огъня, така че почти да не ври. Оставете го така около 20 – 30 минути и ще видите, че пяната, образувала се при завирането, ще прегори и ще падне под формата на тъмно кафяви точици на дъното. Водата от маслото ще се изпари също, тъй като във всички масла в магазинната мрежа има остатъчна вода. Можете да препечете маслото до степен, която на вас ви харесва – общо взето, ще разберете по аромата – то става като парфюм!

Ето и как се приготвят:

Затоплете зехтина в тиган на среден огън заедно с карамелизираното масло, запържете леко нарязаната на колелца наденичка. Добавете 3 яйца, без да ги бъркате предварително, разбъркайте в тигана, но не прекалено, така че яйцата да станат на големи парцалчета. Добавете дивия лук, халапеньото, щипка сол и съвсем малко бяло вино или просеко – супер добро попадение е, ако имате от предната вечер, ще се изумите колко приятен вкус придава!

Гответе до желаната консистенция, ние ги харесваме сочни!

Затоплете разрязана питка брьош на две, която предварително е издълбана в дебелата си част, после намазана с масло, и напълнете с тази божествена смес!

Няма как да сбъркате, яйца, масло и още много масло!

 

Ето и рецепта за вкусен омлет от "Компанията"!

 

 

Ако бях филм, щях да бъда „Полунощ в Париж“. Ако бях книга, щях да бъда „Романът на Зелда Фицджералд“. Ако бях песен, щях да бъда „A little party never killed nobody“. Може би защото ми е по-лесно да се търся в книгите, филмите и музиката. Обожавам да слушам любимите си изпълнители на живо. Дотолкова, че съм готова сама да отида до някой европейски град. Така ут...