Любимите ни заведения са затворени, но в този тежък за бизнеса момент ние ги поканихме да споделят с нас своите идеи, които ние да приготвим у дома. Днес ще споделим една рецепта от ByTheWay за разнообразяване на "пандемиологичната" обстановка. Другият начин да споделим настроението с любимия ни бар и хората, които обичаме да срещаме там, е да се включим в тяхното #BYTHEWAY@HOMEPARTY, инициатива, която ни дава възможност да поръчаме любимите си напитки в петък и събота - традиционните дни за ходене на бар.  За да се случи това, трябва само да вдигнем телефона и да поръчаме. Заедно с поръчката си ще получим специален код за онлайн канала на DJ ALX (срещали сте се в Лозенец). В ПЕТЪК ни е обещал groovy, а в СЪБОТА - retro! 

Една рецепта и сме там!

The Negroni

Както може би повечето от вас знаят, това е класически коктейл, който миналата година отбеляза 100 години от създаването си. А легендата е следната: граф Камило Негрони обичал аперитивите и често поръчвал в любимия си флорентински бар Cassoni коктейла „Милано – Торино” или „ми-то”. Той е бил комбинация от произвеждания по онова време в Милано ликьор „Кампари”, вермут от Торино (откъдето идва „то”) и сода. След като САЩ въвели сух режим, коктейлът „Милано – Торино” бил прекръстен на „Американо”, тъй като бил предпочитан от живеещите в Европа американци. Именно „Американо” поръчва Джеймс Бонд във филма „Казино Роял”.

Граф Негрони, който пообиколил света, живял известно време в Англия. Там се привързал към вкуса на джина. Той помолил свой познат барман да смени содата с джин в коктейла. Вероятно за да подсили градуса или поради друга причина – историята мълчи по въпроса.

Барманът Фоско Скарсели направил, каквото го помолили, като добавил портокалова кора вместо обичайната лимонова.

Графът започнал редовно да си поръчва този коктейл, а останалите посетители молели бармана да им приготви онова, „което пие граф Негрони”. Така напитката получила името си. Вече 100 години след изобретяването му „Негрони” остава една от най-търсените напитки в света.

В популярността на „Негрони” има известен парадокс, тъй като вкусът на тази напитка не гали небцето веднага. Италианците твърдят, че може да се хареса едва след третия път –
дотолкова вкусът му е горчив и рязък. За това, разбира се, си има причина: коктейлът е аперитивен и се пие преди хранене, за да стимулира апетита. Горчивият вкус на "Кампари" в състава му кара черния дроб и жлъчния мехур да подготвят целия храносмилателен тракт за приема на храна.

Ето и рецептата :

• Джин – Beefeater – 0,03 l.
• Битер – Campari – 0,03 l.
• Вермут Росо – Cinzano 1757 – 0,03 l.

Метод: Разбъркване
Чаша: Дабъл рокс с буца лед или няколко големи бучки
Украса: Кора портокал

Избирате висока чаша, в която да разбъркате съставките, след което слагате леда и в равни пропорции смесвате. Разбърквате заедно с леда с висока лъжица до пълното охлаждане, но не повече от 20 пълни кръга на чашата в двете посоки. Препоръчваме след разбъркване на съставките да пресипете вече готовият коктейл, без леда в друга чаша предварително охладена с голяма буца лед или няколко средно големи. С обикновена белачка взимате тънката част на кора от портокала и я завивате с двете ръце в противоположните посоки за да пусне пръски върху чашата. След това поставяте в чашата вече използваната кора.

Наздраве !

Една рецепта и си там: бъркани яйца от Flip Flop