Градски находки

Една рецепта и си там: Специални Q-Fteta от Q-Ftetaria

Къде се пренасяме днес?

Любимите ни заведения са затворени, но в този тежък за бизнеса момент ние ги поканихме да споделят с нас своите емблематични рецепти, които ние да приготвим у дома. Днес в нашата рубрика "гостуваме" на Q-Ftetaria, мястото на ул. "Ангел Кънчев" 1, на което винаги ни очаква нещо много вкусно. В момента не можем да го посетим, но пък можем да си поръчаме някое любимо ястие. Те продължават да приготвят и доставят храна в София и докато очакваме да отворят врати, за да се наслаждаваме на пролетното слънце в градината им, можем да изпълним тяхната рецепта за специални Q-Fteta. Една рецепта и сме там...

Специални Q-Fteta

Необходими продукти:

500 г свинска кайма
50 г стафиди
50 г сушени домати
50 г червен лук
50 г червена чушка
50 г зелена чушка
2 – 3 стръкчета магданоз
1 ч. л. черен пипер
 ч.л. чубрица 

 

Сушените домати се нарязват първо на жулиени, а след това на кубчета. Стафидите се нарязват на дребни кубчета, а всички останали продукти – лук, червена, зелена чушка и магданоз на ситно. Сушените домати, стафидите, лука, червената и зелената чушка, както и магданоза се поставят в общ съд. Добавят се черният пипер и чубрицата. Ако намокрим ножа и стафидите, те ще се режат по-лесно и няма да залепват.

Изваждаме каймата от хладилника, хубаво е да е охладена и прибавяме останалите продукти към нея. Разбъркваме всички съставки в рамките на няколко минути до абсорбирането/хомогенизирането им.

Прибираме сместа в хладилника, за да почине, както почива тесто за 2 – 3 часа, ако търпи отлагане, може и повече. Оформете в желаната големина Q-Ftetata и изпечете на скара, грил тиган или BBQ. Печем ги на умерен огън по 7 – 8 минути от страна. Поднесете с пържени картовки и подходяща салата.

 

Сурови бонбони по рецепта от Crazy Diamond