ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Къде можем да присъстваме на истинска японска чайна церемония в София?

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Из малките централни улички на София се спираме в Hamachi, традиционен японски ресторант, който наскоро ни изненада с присъщия за страната на изгряващото слънце "шабу-шабу" обичай, изискващ храната да бъде приготвена и споделена с близки и приятели. 

Заведението отново привлича вниманието с ново изкусително предложение – истинска японска чайна церемония в автентична атмосфера. Традиционна практика, която пробужда сетивата по неподправен начин. Известен със своята кухня, впечатляващ интериорен дизайн, вдъхновен от японската "просветеност", ресторантът отправя към нас покана за пътуване към далечни земи, където съзнанието, духът и тялото са едно цяло. 

В какво се състои тя?

Зародила се от обичая на дзен монасите да пият чай от обща чаша и преминала през сложната церемониалност на императорския двор, чайната церемония се превръща в традиция в края на 12 век благодарение на монах, носещ името Ейсая. Събитие, което и до ден днешен вълнува любителите на японските култура, естетика и философия за живота.

Тя е много повече от приготвяне и опитване на чай. Свързана е и с консумацията на фина, изтънчена храна – "кайсеки", приготвена по специален начин и поднесена в строг ред. 

Традицията повелява, че в първия поднос се предлага ориз, супа и сурова риба или салата. Морските ястия и планински продукти, риба или месо, печени на жар, също са част от менюто. Подреждат са красиво в специално подбрана посуда, която не се повтаря по форма и/или дизайн. Гостите могат да се насладят не само на вкуса на поднесените блюда, но и на начина, по който са сервират. А самата храна се вкусва по три начина – с очи, с уста и със сърце. Основните пет вкусови усещания са сладко, кисело, горчиво, лютиво и солено, много деликатно са представени в подобни чайни церемонии.

Накрая се поднасят сладки и чай. Чаят, който се използва при такива събирания, наречени "чайди", е известният – "Матча" или "кехлибарът на живота", отглеждан и събиран при специални изисквания. Не случайно се счита за един от най-скъпите чайове в света.

Как и кога можете да присъствате на чайна церемония?

Когато пожелаете! Обадете се предварително, така че домакините от Hamachi да организират вашата церемония. Имайте предвид, че всяка церемония изисква присъствието на (поне) десет гости. То се води от сертифицирани специалисти и със сигурност ще остави страхотен спомен.

Hamachi се намира на ул. “Г. С. Раковски” №179