Все по-често приятелки ми споделят желанието си да променят хранителния си режим – дали поради козметични или здравни причини всяка една от тях иска да премахне нещо от ежедневното меню, така че да се чувства по-добре в кожата си.
Някои спират млечните продукти, други житните, а повечето се отказват от месото. Аз лично спрях да консумирам месни продукти преди години. Съвсем естествено интересът и вкусът ми към тях се изпари, но това по никакъв начин не ограничи разнообразното ми хранене. За щастие в София се откриват нови локации, където можем да опитаме вкусни полу-, вегетариански и веган ястия, които хранят както тялото, така и душата.
Преди няколко дни се видях с едно от въпросните момичета, което току-що се бе върнало от тримесечна ваканция в Тайланд. Решихме да се видим без определен план в късния следобед, времето беше слънчево и след дълга разходка из центъра на града – огладняхме. Когато я попитах какво й се хапва, тя отвърна: "Нещо веган!" Приятно изненадана й предложих няколко ключови места, където храната е вкусна и здравословна.
Така започна нашия кратък тур из София. Започнахме с безмесна супа от тиквички, чесън, картофи с мащерка, задушени в масло и вино, манатарки в Irituali. След това опитахме хумуса, сервиран с хрупкав лук, в Made in Blue, после се отправихме към Fanco's Pizza, където правят най-хубавите пици в София.
Там си поръчахме по една Дженовезе с крем от рикота, моцарела, артишок и шамфъстък. А за десерт – Made in home, чиято кухня се приготвя от сърце и където можем да намерим най-вкусното шоколадово суфле.
Обещахме си да се върнем отново на всяко едно от тези места, за да опитаме и другите им специалитети, направени с любов.