Градски находки

Мамо! Средиземноморски полъх, много цветя и щипка безвремие

"Сгушен в сърцето на София, ресторант "МАМО!" бързо намери място в моя градски маршрут."

Днес ви каня да посетим заедно последната ми находка, която открих преди няколко седмици. Сгушен в сърцето на София, ресторант "МАМО!" бързо намери място в моя градски маршрут. По всичко личи, че до края на лятото ще съм чест гост в цветната му градина.

Озовахме се в "МАМО!" в горещ следобед преди пороен дъжд. Посрещна ни едно познато лице, което най-малко очаквах да видя точно там. Той е актьор, спомняте си филмите "Пансион за кучета" и "Писмо до Америка", нали? Сигурно си спомняте и песента "Rouge", която преди години беше тотален хит и се въртеше по всички български радиа едновременно. Да, момичета и момчета, Петър Антонов. Беше се изгубил за известно време, но само защото е живял и снимал в Италия. Сега е тук и си има едно амплоа повече.

Причина за името на ресторанта, противно на очакванията, не е меню, съставено само от мамини рецепти (макар че в менюто действително ще откриете една рецепта на майката на Петър). Вдъхновение е почерпено от Италия и след бърз рисърч, включително и на Пето авеню, се появява табелата с удивителния знак. Той пък е онова, което отличава и привлича вниманието – моето със сигурност. Императивността, провокираща любопитство, почти гарантирано е печеливша стратегия.

Но да се върнем в ресторанта. Акценти в интериора препращат към Италия, към киното и храната й (макар че кухнята тук не е тясно италианска, по-скоро е средиземноморска). Усещането е за домашен уют, наблегнато е на малките детайли. В градината има много зеленина, цветя, а вечер свещите прибавят към цялостната атмосфера щипка безвремие. В центъра на София си, а шумът, забързаното темпо, прахолякът са някъде там, далече.

Пробвахме няколко неща от менюто: салата пиле с нар (която е френска), салата рукола със сьомга, авокадо и поширано яйце, мус от риба тон (препоръчвам), кюфтета от киноа със спанак и скаморца с млечен сос с мента, пилешко филе с пресни зеленчуци и босилек (зеленчуците, точно така приготвени, са истинско попадение). Виненият лист включва италиански, френски и български марки. Ние по традиция заложихме на чаша Совиньон блан.

Всеки ден заведението предлага различна паста, ризото и десерт, затова попитайте. Конкретно за десерта – ако ви се отдаде случай, опитайте чийзкейк със сезонни плодове (лек и ароматен, без печене) и брауни (с орехи, горски плодове и топка сладолед).  

"МАМО!" се намира на ул. "Ген. Паренсов" 11.