Градски находки

Местата в София, където си заслужава да хапнем суши

Проблемът със сушито е, че повечето хора нямат база за сравнение.

Местата в София, където си заслужава да хапнем суши

Снимка: Pexels

Проблемът със сушито е, че повечето хора нямат база за сравнение. Не съм яла никога суши, правено от майстор поне на две светлинни години от Жиро Оно, независимо че съм била в Япония и съм посетила няколко прилични японски ресторанта в Азия и Европа. 

Можем да се доверим на личните си усещания и на това, което сме чели и гледали за суши. Както и разбира се, на хората, които работят в суши ресторантите. Но някакво познание за историята, традициите, видовете, преди да пристъпим към тестване, ми се струва много нужно. Със сигурност мога да ви кажа, че ако уважаващ себе си ресторант ни предлага суши със сирене „Филаделфия“, би трябвало да си вземем чантичката и да напуснем. Но за съжаление, и в София такъв cultural appropriation не може да се избегне и просто трябва да го прескочим, за да опитаме все пак да се доближим до суши. Ето и три места, където можете спокойно да го направите. 

Hamachi-ni на ул. Г. С. Раковски 179

Тук не само ще хапнете добре направено и вкусно суши, но можете да се насладите на най-доброто от съвременната японска кухня. В менюто на първия японски рибен ресторант ще откриете традиционна мисо супа, ексзотични салати, различно приготвени скариди, краб, щипки от раци, миди Сен Жак, прочутата японска Темпура и рибата Хамачи.

Има още...


Edo Sushi & Teppanyaki в Sofia Ring Mall

Това, което много уважавам в Edo Sushi, е щедростта. Щедри на знание и информация. На сайта си имат дори суши блог, където човек може да чете и да се информира. Обстановката е минималистичен разкош, както я наричам, персоналът е образован, а освен суши можете да опитате и други интересни ястия от японската кухня. Отново, контактът с персонала за съвети е силно препоръчителен.

И още...


SASA Fashion Food в Paradise Center

Безспорно SASA се наложи в последните години. Ако имате вкус към експеримента, задължително ги посетете, защото те експериментират много и то успешно. Опитайте от "черната" и от "бялата" суши серия и ако ви се струва, че не изневерявате на японските традиции, задължително пробвайте новите стилове сашими например.

 

А къде правят най-добрия хумус?