Използвайки този сайт Вие приемате, че използваме „бисквитки", които ни помагат за подобряване на преживяването на потребителите, за персонализиране на съдържанието и рекламите, и за анализ на посещаемостта. Вижте нашата политика за бисквитките повече тук.

Няколко чаши вино по-късно...

Няколко чаши вино по-късно...

Снимки: Марияна Петрова/ mamuri photography

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Обещайте ми, че след като прочетете тази статия и разгледате снимките в галерията, ще си отворите една бутилка вино и ще си пуснете "Завръщане в Бургундия". Ако пък ли не, можете да се отправите към ъгъла на "Солунска" и "Ангел Кънчев" в София, където... 

Където се запознахме с Алекс Васев, който ни разказа любопитни неща от света на виното. Wine & Co. отваря врати преди десетина дни в София. Представлява магазин и вино бар, което ще рече, че можеш да си купиш бутилка за вкъщи, но и да седнеш да изпиеш просто една чаша. Всеки четвъртък там, на огромната маса на втория етаж, се провеждат дегустации. Последната беше български срещу френски вина.

"Не съм виждал скучни хора сред тези, които разбират и се интересуват от вино. Всички хора, които обичат вино, са интересни."

Знаете ли, че всяка година в света се произвеждат около 37 милиарда бутилки вино? И знаете ли, че Италия вече е изпреварила Франция в производството и износа на вино? Отправете се примерно към Пулия или Тоскана следващото лято и ще добиете някаква представа. Аз ще си запазя Бургундия обаче. :)

Знаете ли, че европейската норма за вино е бутилка на ден на човек? Две чаши на обяд и две чаши на вечеря. Е, аз стигам само до една чаша, особено ако виното е червено. Но французите и италианците знаят по-добре.

"В Италия ако не те почерпят в началото с просеко, значи не си много добре дошъл. :)"

Опитахме червено вино на изба San Marzano – сорт Примитиво от област Пулия, известен още и като Зинфандел (това пък наименование идва от Напа, Калифорния). Примитиво е италиански фрути сорт, който, признавам си, не бях опитвала. Вече е един от любимите ми.

"Италия в чаша."

Говорихме си също и за чаши. Аз очевидно съм живяла в заблуда – не са 3-4 вида чашите според това дали сервираме бяло, розе, червено или пенливо вино, десетки са. Разбрах и че стайната температура е всъщност тази на едновремешните замъци (нали знаете, че червеното вино трябва да е със стайна температура), т.е. 17-18 градуса, а не над 20, както е в повечето домове днес. Съхраняването на отворена бутилка вино пък в домашни условия се оказва доста сложна задача...

"Виното е необятна вселена..."

Няколко думи и за интериора. Етажите са общо три, като най-долният все още не е отворен за посетители. Всички тези снимки по стените, открояващи се на тъмния фон, създават усещане за галерия и едновременно с това за модерна градска атмосфера. Освен това, дори със закачка, са обяснение в любов към... виното.

 

Десислава е момиче, което обича думите – да преоткрива и скрива в тях себе си и всичко. Започва да ги записва, за да не пропусне някой нов ред, многоточие или отклонение. Обича също цветя (в градини), френски прозорци, океан, чай, малини, цвят екрю и вино. И да пътува много обича. Отбелязва синхроничностите по пътя си и така е сигурна в посоката. Има всичко, за което е мечтала, но не спира,...