Градски находки

Old is new – с обещание за безвремие

Дело на шеф Андре Токев и неговата дъщеря Елиза. Всеки ще ви каже първо това, а аз ще ви споделя личните си впечатления от единственото си досега посещение там.

[[more]] Днес в рубриката ни за градски находки ще ви представя едно място, което има претенцията да е нещо повече от заведение за хранене. То е дело на популярния шеф Андре Токев и неговата дъщеря Елиза. Всеки ще ви каже първо това, ако го попитате за Old is new. А аз ще ви споделя личните си впечатления от единственото си досега посещение там.

Местата за сядане са разположени в три помещения: арт зала (по стените на която се рисува, едната маса е с авторски рисунки на популярен татуист, а седалките са направени от скейтборд дъски), природна зала (с по-релаксираща атмосфера благодарение най-вече на зеленината) и бар (който преди години е бил част от домашния интериор на семейството). Навсякъде присъстват пясъчните (и никакви други) часовници (такова е и логото на заведението), които изразяват идеята за време без начало и край.

В менюто са включени ястия от различни краища на света, като рецептите са интерпретирани от шеф Андре Токев. Има доста стрийт фууд предложения с любопитни вкусови комбинации, както и обедно меню (което включва салата и основно или супа и основно, цените са доста символични наистина). Ние пробвахме бургер със свинско месо, барбекю сос, кьопоолу с какао (което привлече вниманието ми), зелева салата и сирене и двете предложения в обедното меню – френска лучена супа със запечена брускета и гауда и пилешко бутче с картофки и сотирани зеленчуци в масло и мед. Бургерът беше неприятна изненада: питката беше като от кварталния супермаркет, сосът беше твърде солен, картофките бяха прекалено мазни и като претоплени от предишния ден. Обедното меню беше сякаш дело на друг готвач – нямам забележки.

Масата на снимката по-горе е направена от стара врата, което е препратка към идеята зад името.

Първоначалната концепция за мястото е била малко по-различна. Бирария в чист вид не се появява, тъй като се намесва едно момиче. Елиза пречупва идеята през своя поглед и резултатът е пространство, обединяващо в себе си ресторант, галерия и своеобразна сцена за лайф пърформанси (последно щеше да има музикално събитие с участието на студенти от НАТФИЗ).

Ако трябва да обобщя, Old is new е място, създадено с цялостна и много лична визия. Още с влизането си ще се почувствате така, сякаш влизате в дома на неговите създатели – снимките по стените, мебелите с история, други малки акценти от интериора внушават точно това. Персоналът е учтив, атмосферата е приятна. Относно храната: няма как да скрия разочарованието си, защото имах наистина много високи очаквания, най-малко заради името на шеф Андре Токев. Мисля обаче, че може би ще дам още един шанс.

Old is new се намира на ул. "Ангел Кънчев" 18.