ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Пекарната, от която никога не си тръгваме без вкусен хляб

Пекарната, от която никога не си тръгваме без вкусен хляб

Снимки и видео: Станислав Димитров/ Cinematic 4

Признавам си, че винаги, когато минавам покрай BILLA Пекарна, се изкушавам да си взема нещо. Дали ще е любимият ми пълнозърнест хляб с квас, дали ще са топлите кроасани с масло (поне два), или класическата багета, защото съм решила да правя френска вечер – това е мястото, на което се задържам най-дълго. Ароматът на току-що изпечен хляб всеки път ме пренася в детството, когато ходехме до местната фурна или тайно отчупвах от онзи, който баба беше направила. Да, със сигурност съм от момичетата, които могат да се откажат от много неща в менюто си, но не и от това.

В BILLA Пекарна обаче често избирам нещо, което не съм пробвала, защото тук се предлагат над 45 вида хляб и закуски, а всеки месец се създава и ново уникално предложение. „Различните видове хляб са замесени с брашна, подходящи за всеки лайфстайл – от традиционния любим бял хляб до по-здравословни и нискокалорични алтернативи, обогатени с комбинация от семена и фибри“, издава Венета Милева, която вече 7 години е BILLA пекар.

Още по-важното е, че винаги са прясно изпечени на място, за да има топъл артикул на всеки 30 минути, като се съобразяват и с това какво се търси през различните часове на деня. Например сутрин се пекат повече закуски, защото какво е сутрешното капучино без топъл кроасан, или изстуденият айран без вкусна баница.

Зад всичко това обаче се крие усилената работа на пекарите, а BILLA инвестира в повишаване на квалификацията на своите кадри, като има над 270 сертифицирани пекари съвместно със Съюза по хранителна промишленост и МОН. „По време на професионалното обучение, основният фокус попада върху важни теми, свързани с най-новите тенденции и тънкости в производството на качествен хляб и хлебни изделия“, разказва Виолета, която също е преминала през него и е обучена от най-добрите експерти в бранша.

Освен това пекарите имат разработена система за вътрешни обучения, за да може по-старшите и вещи в занаята да предават уменията и знанията си на по-младите служители.

Успехът на продуктите на BILLA Пекарна се крие и в рецептите, където също се следват традициите и се изпълняват не само с труд, но и с много вдъхновение и специално отношение. „Хлябът задължително е омесен само с качествени съставки, с брашно от добра реколта зърно. Ползва се брашно от различни мелници, влагат се различни закваски“, допълва Венета.

И веднага си представих как след разговора ще взема топъл и уханен хляб, който ще споделя с любимите си хора вкъщи. Може би този път ще е от белия хляб с маслини, за който Венета издава, че е една от най-старите класики в BILLA Пекарна.

Приготвя се по класическа италианска рецепта с брашно, маслини и маслиново масло вече 13 години и е сред най-търсените от клиентите. „Винаги актуални са и предложенията, които подхождат отлично на домашно приготвените ястия – тиролски хляб с ръжена закваска, фокача, селски на табан, типов хляб или със семена. Багетата, чабатата и земелът пък са най-честият избор на вдъхновените да приготвят перфектните домашни сандвичи“, споделя Виолета, която забелязва, че ако по-възрастните са традиционалисти в избора си, то по-младите и спортуващи хора предпочитат по-здравословните алтернативи.

А такива от пекарната са се постарали да има достатъчно и не спират да разработват нови рецепти.

„Обсъждат, месят, тестват. Хлебари от веригата в цялата страна дават предложения. Правят се посещения на място и се одобряват технологични проби. Приемат се всякакви идеи от вътрешния екип и партньорите на BILLA“, допълва още Венета. Според нея със сигурност вкусовите предпочитания и необходимостите на потребителите се променят във времето, затова и от BILLA Пекарна следят непрекъснато какви са тенденциите и се стремят към подобряване на технологията по приготвяне и изпичане и оптимизиране на процесите, без да се нарушава на установеното качество и вкус.

А последната активност е под надслов „Прясно и безопасно“, свързана със ситуацията, в която се налага да спазваме не само дистанция, но и стриктни мерки. „Подготовката и съхранението на предлаганите от веригата продукти се осъществява в обособена зона, която едновременно ги защитава и поддържа свежи. Всички работни помещения и плотове подлежат на регулярна дезинфекция. Пресните тестени изкушения са разположени на рафтове с безопасни плексигласови врати. В допълнение, всички служители носят защитно облекло, а за безплатно ползване на клиентите са предоставени найлонови ръкавици“, казва Венета и съветва хората, когато изберат съответния продукт, да го поставят в защитна опаковка.

И ако понякога се чудите към кой хляб да посегнете, вижте кой е „Хлябът на месеца“. Така всеки месец можем да си имаме поне един любим топъл и прясно изпечен хляб, от който тайно да си отчупваме на път за вкъщи. Точно както го правехме като деца, нали.

С подкрепата на BILLA

 

 

Ако бях филм, щях да бъда „Полунощ в Париж“. Ако бях книга, щях да бъда „Романът на Зелда Фицджералд“. Ако бях песен, щях да бъда „A little party never killed nobody“. Може би защото ми е по-лесно да се търся в книгите, филмите и музиката. Обожавам да слушам любимите си изпълнители на живо. Дотолкова, че съм готова сама да отида до някой европейски град. Така ут...