ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Пекарната, в която можеш да се почувстваш у дома

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Днес в нашата рубрика за градски находки ще ви представя едно от вкусните и здравословни места в София, където се чувствам като у дома. Съвсем скоро, на 14 февруари, то ще отпразнува своя трети рожден ден, което според мен е добър повод да ви разходя дотам.

Пекарната „The Art Of Love“ се намира в кв. „Лозенец“, на крачка от пл. „Журналист“. Историята й е любопитна, тъй като десетилетия наред назад във времето събитията следват своя закономерен ход. Още през 30-те години на миналия век на това място в тази сграда е функционирала една от първите фурни за хляб в столицата. После нещата се променят, при това нееднократно, за да се стигне до Свети Валентин на 2015 г., когато двойка ентусиазирани млади хора, Вики и Радо, отварят своята малка пекарна. И ароматът на топъл хляб се завръща.

Първоначално започват с шест вида хляб, за да стигнат до днешните общо единайсет. Използват пълнозърнесто брашно, смляно на каменна мелница, и жив квас. Освен лимец, типов, спелта, ръж, пшеница предлагат и някои по-нестандартни варианти с добавки маслини, сушени домати, лук, чубрица и шарена сол, моркови и орехи, както и безглутенов хляб, който се приготвя от нахут, кафяв ориз и просо.

Пекарната всъщност е и сладкарница. Освен хляб и различни видове закуски – банички, гевреци, кроасани, тук се приготвят и сладкиши – торти, мъфини, сурови бонбони, курабийки. Мъфините са няколко вида, всеки със свое име и история. Лично на мен „Скандал“ ми е любим – със смлени бадеми вместо брашно (т.е. без глутен) и натурален шоколад.

„Гинес“ пък е замесен с едноименната бира, а „Санторини“ е веган предложението. От тортите ви препоръчвам първо да опитате морковената, защото в този си вид тя е нещо като запазена марка на пекарната, и да преминете към останалите. Задължително си вземете и „Меломакарона“, сладки по традиционна гръцка рецепта, чиято технология на приготвяне е цяло приключение и включва мед и прясно изстискан портокалов сок.

Едно от нещата, които до голяма степен определят облика на това място, освен липсата на какъвто и да било компромис по отношение на качество и произход на използваните продукти, е идеята на Вики и Радо да го превърнат и в галерия. Всеки месец пространството на втория етаж става дом за различна изложба, което позволява свежа промяна и разнообразие на цялостната атмосфера тук. Освен изложби в пекарната се провеждат и други интересни събития, за които можете да следите във Фейсбук страницата й.

А защо „The Art Of Love“? Защото всичко е изкуство – когато художникът рисува своя шедьовър, когато хлебарят меси първия си за деня хляб, когато сладкарят прави поредната си торта. И никое изкуство не може без щипка любов – именно благодарение на нея се случва магията.

Радо, Вики и пекарната „The Art Of Love“ ви очакват на бул. „Хр. Смирненски“ 48.

Десислава е момиче, което обича думите – да преоткрива и скрива в тях себе си и всичко. Започва да ги записва, за да не пропусне някой нов ред, многоточие или отклонение. Обича също цветя (в градини), френски прозорци, океан, чай, малини, цвят екрю и вино. И да пътува много обича. Отбелязва синхроничностите по пътя си и така е сигурна в посоката. Има всичко, за което е мечтала, но не спира,...