Хобито на Наталия Хитрина е да готви и идеята да отвори ресторант се ражда естествено. Днес нейният ресторант “Арбат” предлага цялостно и изискано потапяне в руската култура – интериор, кухня, музика... Освен с красива лятна градина, заведението разполага и с безплатен паркинг за клиенти.
Наталия Хитрина идва в България през 1992 г. Идеята да отвори собствен ресторант се ражда естествено, тъй като хобито й е да готви, и приятели и познати непрестанно я насърчават. “Арбат” отваря врати преди пет години. Ресторантът се казва така, защото това име най-добре изразява идеята на собственичката – за всички рускоговорящи “Арбат” е знаково място за пролет, радост, усмивки, дружба между хората. На “Арбат” са творили и живели най-популярните артистични личности. Това е една винаги съвременна улица.[[more]]Струва си човек да посети ресторанта най-вече заради автентичната руска кухня с качествени, истински, пресни продукти. Рецептите са на Наталия, на нейната майка и баба. Продуктите не са екзотични – познати са на българите, но ястията, приготвени с тях, са необичайни и интересни. Интериорът е елегантен и всеки, който влезе, веднага разбира, че се намира именно в руски ресторант. През топлите месеци красивата лятна градина е предпочитаното място от всички. Допълнително удобство за клиентите е безплатният паркинг, с който разполага ресторантът. Всяка вечер има програма – музиканти от страните на бившия Съветски съюз правят тематични музикални вечери – на Висоцки, Любе, военна музика и т. н. 95% от клиентите са българи, много от тях са учили навремето в СССР, останалите са руснаци и чужденци, постоянно живеещи в България.
В България Наталия харесва най-вече природата. От родината й липсва руският манталитет, душа, хората. Любимото й ястие от детството са пелмени, а от българската кухня харесва шопска салата и боб чорба.
Бистра Иванова
Ресторант "Арбат" е част от Мулти култи картата – некомерсиален проект на сдружение “Мулти култи колектив”, който от 2013 г. показва културното и кулинарно богатство на София, а през есента на 2015 г. ще се разшири в шест други града в страната. В Мулти култи картата ще намерите автентични ресторанти, пекарни, сладкарници, магазини от над 20 държави.
