ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Simple, най-новото място в София

Simple, най-новото място в София

Снимки: Марияна Петрова/ mamuri photography

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Simple не присъства в Интернет, затова няма да откриете негов сайт, Фейсбук страница или акаунт в Инстаграм. Присъства обаче в центъра на София, на ъгъла на „Шишман“ и „Гурко“, и за разлика от много други места, които залагат на ежечасния пиар, засега разчита само на отзивите „от уста на уста“. Посетихме го и споделяме с вас впечатленията си.

Посрещна ни Ханес Перфлер – единият от собствениците, италианец, сомелиер и всъщност познато лице. Запознахме се и с Борис, управителят, с когото си поговорихме малко повече. Приятно впечатление ни направи личното отношение, което всеки клиент получава от някого от двамата.

Менюто, което е в процес на разработване, включва основно ястия от Ботуша. От брускети през класически италиански салати до паста, пица, ризото... Очаква се в най-скоро време и азиатска кухня, в Simple ще гостува професионален готвач от Филипините. Представянето на кухни от различни страни и региони е част от концепцията на ресторанта, затова на табелата отвън ще прочетете слогана Taste the World.

Ние решихме да опитаме две неща от обедното меню: патешко магре със зеленчуци и сладко от вишни, ястие, което се съчетава чудесно с чаша червено вино (селекцията, която е дело на Ханес, включва италиански, френски, испански, португалски и други марки), и италианска полента с трюфел, рукола и чери домати. Аз напоследък съм фен на кулинарните комбинации между солено и сладко и мога да кажа, че тази при магрето беше доста сполучлива. Полента опитвам за първи път, т.е. нямам база за сравнение, но бих си я поръчала пак (с уговорката, че може да е и в по-малко количество). За десерт избрахме класически чийзкейк, безупречно изпълнение.

Интериорът представлява интересен микс. Индустриални елементи, но и зеленина, почти домашен уют, но и типично градска атмосфера с ярки акценти. И разбира се, Италия... Този уред за рязане на прошуто например е на 82 години. Вечерно време Simple напомня повече на бар. Предстои да го видим и в тази му светлина.

 

Десислава е момиче, което обича думите – да преоткрива и скрива в тях себе си и всичко. Започва да ги записва, за да не пропусне някой нов ред, многоточие или отклонение. Обича също цветя (в градини), френски прозорци, океан, чай, малини, цвят екрю и вино. И да пътува много обича. Отбелязва синхроничностите по пътя си и така е сигурна в посоката. Има всичко, за което е мечтала, но не спира,...