ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Светая Светих за ценителите на лютото

Светая Светих за ценителите на лютото

Снимки: Марияна Петрова/ mamuri photography

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

По този начин една много ентусиазирана посетителка определи новооткрития фирмен магазин на Chilli Hills – българската бутикова ферма, в която се отглеждат сортове люти чушки от цял свят и се произвеждат над 45 вида люти продукти, кой от кой по-интригуващи и до един абсолютно натурални.

Всъщност ако и вие сте сред ценителите на лютото, навярно знаете, че у нас вече се е оформила цяла чили култура. И в основата й са именно Chilli Hills – Александър и Боряна, които от 2014 г. насам са сред българските брандове, доказващи, че хубави неща на родна земя могат да се случват и по хубавия начин.

Посетихме ги преди няколко дни на „Солунска“, за да разгледаме накуп целия им асортимент. Останахме впечатлени първо от модерния интериор, дело на Studio Yan, после и от всичко, наредено по рафтовете – сосове, салси, пасти за готвене, сушени люти чушки, люти подправки, люта хималайска сол, лют мед, лют шоколад, люто фъстъчено масло, люта ракия, люта занаятчийска бира (някои в колаборация с други любими марки като „Гайо“ и „Бял щърк“ например) и още, и още.

Така, може би тук е моментът да призная, че аз не съм отявлен фен на лютото. Съответно съм и лаик. Осмелих се обаче да опитам някои от сосовете и дори мисля, че вече имам фаворит – Love Potion. По скалата на лютото от 1 до 10 той заема третата позиция – т.е. слабо лют е. Сладък е, ароматен, в наситен тъмночервен цвят, а името му е такова, защото съдържа цели пет афродизиака – люта чушка Хабанеро, джинджифил, цвекло, нар и лук. По-слабо лют от него е само Jalapeno Lime, в който Халапеньо – най-популярният сорт люта чушка в света, е комбиниран с пресен кориандър и лайм. Прибавен към салати, пица и по-леки меса, е право в десетката. А този, който виждате на снимката по-горе, Village Spice, е съчетание от опушени чушки Чипотле и букет от диви родопски подправки. Той конкретно би бил чудесно допълнение към BBQ и изобщо печени червени меса.

Пред мен се разкри цял един нов свят. Както каза Алекс, веднъж опитал люто, човек ще иска още и още, като градацията тук е сигурна – винаги ще идва момент, в който ще пожелаваш нещо малко по-люто. И междувременно си спомних за онези чушки, които баба ми едно време нижеше на връзки, за да ги суши. Това е точно сортът, наречен Български морков, чието популяризиране Chilli Hills са приели за своя мисия. Всъщност това е единственият български сорт люта чушка, познат извън пределите на страната ни, при това там повече, отколкото у нас.

Chilli Hills ви очакват на ул. „Солунска“ 29. Предизвикайте себе си и после надграждайте. А ние ще ги следим отблизо, защото са ни обещали прелюбопитни огнени неща, които предстоят съвсем скоро.

 

Десислава е момиче, което обича думите – да преоткрива и скрива в тях себе си и всичко. Започва да ги записва, за да не пропусне някой нов ред, многоточие или отклонение. Обича също цветя (в градини), френски прозорци, океан, чай, малини, цвят екрю и вино. И да пътува много обича. Отбелязва синхроничностите по пътя си и така е сигурна в посоката. Има всичко, за което е мечтала, но не спира,...