Даро

За винаги усмихнатия Дарин Стойков и неговото уютно местенце – Даро, на "Ангел Кънчев" 20, сме писали вече няколко пъти. Не само защото наистина харесваме хора, които преследват мечтите си, но и защото определено ценим вкусната храна. Сега обаче ще споделя от първо лице впечатленията си, особено като имам и привилегията доста често в ранни зори да надниквам и backstage, докато си пожелаваме взаимно хубав и усмихнат ден. Дарин е неуморен, за него няма делници и празници, понякога прави своите свещенодействия от мрак до мрак, особено ако му предстои кетъринг за голямо събитие. Но дори и тогава намира време да поговори с клиентите си от цял свят и да предложи специалитетите за деня. Гарантирам, че му се отдават както солените вкусотии, така и сладките. 

Сутрините в Даро започват с мекички. Често засичам едни и същи хора, които преди забързания работен ден се сдобиват с домашно приготвени закуски и ароматно кафе. Аз лично съм фен на бургерите, които се правят с домашно печен хляб и куп невероятни съставки като домашно приготвена шунка с кафе или пасирани скариди, пресни яйца и срирача сос. Но това, което трябва да опитате, е най-новият му специалитет – Йорки бенедикт, деликатес, който самият Дарин описва така: "Това е сватбата между йоркширски пудинг, тъмен сос и препечен бекон, в компанията на перфектно поширани яйца и бешамел". Аз, да си призная, още не съм имала тази възможност, но съвсем скоро ще поправя тази гастрономическа несправедливост.

В нито един продукт в бистрото няма вредни добавки, консерванти или подобрители. Това рязко намалява срока на годност и затова всички вкусотии се приготвят всеки ден и са в ограничени количества. Ако решите да пробвате малките чийзкейкчета в разнообразните им вариации, ябълковите кексчета с джинджифил и канела или домашно направеното тирамису, трябва да реагирате бързо, защото ентусиастите не губят време. И когато ви го казвам, знам за какво говоря. Случи ми се да се замотая и да пропусна невероятните козунаци с портокалови корички, чието ухание се носеше по улица "Ангел Кънчев" с дни. Както можете да си представите, следващата година бях особено внимателна и грешката беше поправена. 

Има и още приказни места за хапване с приятели ...