От А до Ям

Безглутенови палачинки с ябълки и канела

Сладко и здравословно!

Безглутенови палачинки с ябълки и канела

Тази рецепта идва от книгата „Щипка вкус. 100 домашни рецепти за отслабване“ на британските блогърки и професионални готвачки Кейт Алисън и Кей Федърстоун, които ни вдъхновяват да се храним здравословно и едновременно с това и вкусно. Рецептите им са лесни и подходящи за всеки повод. Закуска с безглутенови палачинки през уикенда – защо не? Времето за направата им е само около 20 минути, а в една порция има 341 калории. Да започваме!

Необходимите продукти:

40 овесени ядки
1½ ябълки (1 настъргана и ½ тънко нарязана за сервиране)
50 мл  нискомаслено мляко
¼ ч. л. канела на прах
1 ч. л. подсладител на гранули ( плюс още 1 щипка)
2 средно големи яйца (разбити)
2 с. л. обезмаслено натурално кисело мляко
нискокалоричен спрей за готвене
свежи дребни плодове за украса

 

Смелете овесените ядки в кухненски робот или блендер до съвсем ситно (като брашно). Пресипете ги в купа и ги смесете с 40 г настъргана ябълка, млякото, канелата, подсладителя и разбитите яйца. Оставете сместа.

В друга купа смесете киселото мляко с останалата настъргана ябълка и щипка подсладител.

Напръскайте голям тиган с малко нискокалоричен спрей за готвене и го загрейте на умерен огън.

С лъжица сложете четири еднакви порции от сместа за палачинките в тигана, като внимавате да не се докосват (ако тиганът ви не е голям, може да се наложи да приготвите палачинките на две дози). Гответе 1 – 2 минути, докато започнат да стягат отгоре, а отдолу станат златистокафяви. Обърнете ги внимателно и ги гответе още няколко минути или докато добият цвят и са готови.

Сервирайте палачинките с резенчета ябълка, свежи дребни плодове (например боровинки) и със сместа от настъргана ябълка и кисело мляко. Да ви е сладко!

 

Забравената райска ябълка