Забързаните делнични дни определено не са същите без чаша силно, ароматно кафе. Затова, навик или ритуал, тази ценна напитка е задължителен старт за истински ценители, а и за недотам ранобудните:)
Аз не съм по ранното ставане, признавам си. И кафето не е ми е страст, а просто начин да отворя очи сутрин. Можи би това е причината да не знам кой знае какви детайли за него. Но реших че е време това да се промени. Доста интересни и неочаквани неща открих, които ще споделя сега с вас.
Всички знаем как изглеждат зрънцата на кафето, но едва ли някога сме предполагали, че всъщност тези зрънца са семена на червени плодове, които дори са приятни за ядене. Вкусът им е мек и меден, наподобяващ праскова или диня. Така че, ако зърната кафе не бяха толкова ценна стока, със сигурност щяхме доста често да си похапваме от вкусните кафеени плодове. А все пак, кафето си има доста важна задача по разсънването ни, така че нека се насочим съм кафявите ароматни зърна. [[quote:0]] Оказва се, че кафето е не само вкусно, но и полезно! Това са открили европейски учени, които проучват ефекта на ароматната напитка върху жените. Според тях, изпивайки по 3 – 4 чаши от нея на ден, си гарантираме засилване на концентрацията и защитните функии на организма ни. Така че, дами, наслаждавайте се смело на любимата си напитка.
Едно от най-ценните качества на кафето е силният наситен аромат. А някога чудили ли сте се къде се крие неговата тайна, що се отнася до най-скъпото кафе в света? Да, в горчивината на зърната, но никога не бихте предположили каква всъщност е магията...Това, което се случва, за да се извлече тази горчивина, е преминаване на малките червени кафеени плодчета през стомаха на азиатската палмова цивета Лувак. Там те ферментират и от зърната се извличат така ценните за ароматното кафе горчиви съставки.
Освен ароматът, много важна е и „силата“ на кафето. В крайна сметка, от нея зависи дали ще получим така желаното ни ободряване или ще си останем сънени цял ден. За вас кое от двете е по-значимо? Аромат или интензитет? Това е ключовият въпрос, който трябва да си зададете при избора на сорт кафе. В световен мащаб определено се залага на наситения аромат: цели 70% от хората предпочитат арабика, сорта с по-мек вкус и наситен аромат. Докато само 30% се спират на горчивата и силна робуста. [[more]] А когато говорим за аромат, най-добрата алтернатива е инстантното кафе. И начинът, по който то се добива, подсказва за това: много силно кафе се филтрира и се поставя на висока темпреатура, докато водата от него се изпари и се образуват гранулките инстантно кафе. Това на теория. А на практика? Ще ви споделя една тайна. Освен за пиене, можете да използвате инстантното кафе за премахване на нежелани миризми, тъй като то ги абсорбира. Сипете няколко лъжички гранулирано кафе в чинийка, поставете я на някое не дотам добре ухаещо място и неприятната миризма ще изчезне!
