ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Италиански дни: Пет италиански кулинарни книги

Италиански дни:  Пет италиански кулинарни книги

Признавам си, че имам влечение към кулинарните книги. А когато става дума за италианска кухня, те постоянно ме викат от рафтовете по книжарниците. Във времето съм купувала какви ли не книги и книжки, които се натрупваха и накрая се наложи да ги разчистя, което не беше никак лесно - всички ми се струваха хубави, полезни, любими и незаменими. В крайна сметка се спрях на пет, без които не мога. Ето кои са те.

Пелегрино Артузи, „Науката за готвенето и изкуството да живееш добре“ (1891)
Вече съм се обяснявала в любов на Пелегрино Артузи, но нямам нищо против да го направя отново. Неговата класическа книга се намира в библиотеката на всеки италиански дом. Рецептите, които е подбрал, днес звучат леко архаично, но едва ли има по-автентичен извор, към който съм се връщала неведнъж.

Марчела Хазан, “Основи на класическата италианска кухня“ (1992)
В Щатите Марчела Хазан е за италианската кухня това, което е Джулия Чайлд за френската. Книгата й често е описвана като най-автентичничния кулинарен пътеводител, издаван досега.

Сребърната лъжица"
Преизданията на „Сребърната лъжица“ са безброй - никой не знае колко точно са те. Енциклопедичен труд, съдържащ 2000 рецепти. Най-новото издание на книгата е от 2011 г., илюстрирана е с 400 прекрасни фотографии.

Лидия Бастианич, „Лидия готви от сърцето на Италия“ (2009)
Лидия Бастианич управлява малка кулинарна империя (всъщност никак не е малка), посветена на италианската и италоамериканската кухня. От издаването на кулинарни книги, през телевизионните предавания до инвестициите й в Eataly - веригата за автентични италиански продукти, Бастианич от десетилетия говори на езика на италианската кухня и все още има какво да каже.

Джейми Оливър, „Италия на Джейми“ (2006)
Не особено претенциозна, но особено симпатична е книгата на Джейми Оливър, който обикаля кулинарните региони на Италия в търсене на класически ястия и нови идеи. 

Повече от Елена можете да намерите на фейсбук страницата Italian Days.

 

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.