Mish Mash Fest

Пет хубави салати Цезар

Сигурно сте чували историята на салата Цезар – нейното създаване от италианския емигрант в Щатите Цезар Кардини, който в един прекрасен ден на 1924 г. свършил продуктите и събрал в една купа всичко, което намерил в хладилника на ресторанта си. После рецептата се разпространила като горски пожар из целия западен свят и претърпяла множество трансформации. Може много да се спори има или няма аншоа в оригиналната рецепта, колко време трябва да се пошира яйцето за дресинга, трябва ли да се слага пилешко месо. В крайна сметка обаче важен е крайният резултат, независимо колко се отдалечаваме от оригиналната рецепта. Е, трябва да се признае, че за да се казва Цезар, салатата е хубаво да съдържа поне следните три съставки: айсберг, крутони, пармиджано. Ето нашата селекция от пет хубави салати Цезар, които се предлагат в София.

Пет хубави салати Цезар

Сигурно сте чували историята на салата Цезар – нейното създаване от италианския емигрант в Щатите Цезар Кардини, който в един прекрасен ден на 1924 г. свършил продуктите и събрал в една купа всичко, което намерил в хладилника на ресторанта си. После рецептата се разпространила като горски пожар из целия западен свят и претърпяла множество трансформации. Може много да се спори има или няма аншоа в оригиналната рецепта, колко време трябва да се пошира яйцето за дресинга, трябва ли да се слага пилешко месо. В крайна сметка обаче важен е крайният резултат, независимо колко се отдалечаваме от оригиналната рецепта. Е, трябва да се признае, че за да се казва Цезар, салатата е хубаво да съдържа поне следните три съставки: айсберг, крутони, пармиджано. Ето нашата селекция от пет хубави салати Цезар, които се предлагат в София.

1. Руския клуб в Лозенец– тази салата може би е най-далече от оригинала, но е вкусна, много е вкусна. Освен това порцията е към 800 гр и стига за четирима. Пармиджаното е заменено с кашкавал, но на фона на цялостния резултат, можем лесно да простим тази волност на готвача. А и от край време сме уверени, че той си знае работата.

2. Лаванда – в менюто на ресторанта салатата присъства под името „Най-хубавата салата Цезар“ и това не може да не вдигне летвата на очакванията. Хубавото е, че ги покрива. Някой като Джулия Чайлд би казал, че в оригиналната рецепта не трябва да има аншоа, но честно казано, на нас това не ни пречи особено.

3. Архитектите – салатата Цезар в любимия ни „Клуб на архитекта“ е доста съдържателна откъм продукти и вкусове и достойно се нарежда сред предпочитаните ни вариации.

4. Пасторант – това може би е най-близката до оригинала салата Цезар. В нея за отбелязване най-вече е сосът – в него се усеща рибният вкус, но и яйцето.

5. Brasserie – свежа, с кремообразен сос от аншоа и настъргано пармиджано – класика!