Домати
Държани в хладилник, те губят целия си аромат и вкус. Студеният въздух спира процеса на зреене и променя текстурата на домата – ниската температура разкъсва мембраните във вътрешността му и той става кашкав.
Босилек
Босилекът изгнива по-бързо на студено, а и поглъща всички миризми в хладилника. Най-добре го дръжте в чаша вода на масата, като цвете. Марта Стюарт ни съветва, ако исмаке да съхраняваме босилек за по-дълго време, да го бланшираме и замразим.
Картофи
Ако държите картофите в хладилника, нишестето в тях се превръща в захар. Затова, съхранявайте ги в хартиена торбичка, на хладно, но не студено място. А торбичката нека е хартиена, защото така картофите ще дишат по-добре и няма да изгният бързо.
Лук
Влагата в хладилника прави лука мек и той бързо мухлясва. Дръжте го в хартиена торбичка на хладно място, но отделно от картофите, ако са заедно, и двата зеленчука се развалят много бързо.
Авокадо
Ако искате авокадото ви да узрее оше, не го слагайте в хладилника. Ако сте купили обаче много зрял плод, тогава определено неговото място е там, за да се запази по-дълго.
Чесън
Чесънът бързо пуска израстъци, загнива и мухлясва, ако е държан в хладилник. И за него важи правилото за хартиен плик и хладно място.
Хляб
Определено хладилната температура много бързо изсушава хляба, затова избягвайте я. Освен ако не се отнася за нарязан на филийки хляб за сандвичи, който смятате да изядете в рамките на 1-2 дни, дръжте хляба в специална кутия в кухнята. Най-добре замразвайте количеството, която няма да изядете за следващите няколко дни – но след като го извадите от фризера, оставете достатъчно време да се отпусне бавно и напълно, преди да го ядете или печете.
Зехтин
Зехтинът трябва да се съхранява на хладно, тъмно място, но в никакъв случай в хладилника, защото там ще стане с твърда, подобна на масло, консистенция.
Кафе
В хладилника кафето губи аромата си. Съхранявайте го в плътно затворена кутия, на хладно място, но не в хладилника.
Мед
Медът практически не се разваля никога – така че няма нужда да бъде държан в хладилника. А и студът предизвиква кристализирането му. Винаги обаче затваряйте добре капачката на буркана.
Източник: huffingtonpost.com
