Ако приготвянето на коледно меню е истински кошмар за вас, не сте сами! Но за бъдещите Коледи ще има една прекрасна алтернатива – да поръчате робот, който да сготви всичко това вместо вас. Редица високотехнологични компании разработват роботи, които да могат да готвят и сервират всякакви ястия за търговски цели или като домашни помощници.
Един от тези пионери е компанията „Моли“ от Лондон, която се очаква да пусне своя пилотен робот-готвач следващата година. Шефът ще се придвижва на релси, но ще бъде прикачен на тавана, ще има две роботизирани ръце, които да действат над котлона и ще може да приготвя над 5 000 различни ястия. А потребителят само ще избере ястие от тъч скрийн, ще добавя съставките в определения контейнер и ще определи времето на готовия продукт. Роботът ще може да включва печката, ще може да слага тенджери на котлона по свой избор, да ползва шпатули и бъркалки и други кухненски инструменти.
За да разработят роботът готвач, създателите са ползвали консултантските услуги на професионален готвач – Тим Андерсън, който през 2011 г спечели британското издание на тв състезанието Мастършеф. По неговите инструкции роботът ще следва всяка стъпка, както е зададена от реалната практика, ще изпълнява точните движения с точната сила и замах за винаги отлични резултати. Освен всичко това, всеки път ястието ще бъде съвсем същото с точните пропорции от всички съставки.
За момента роботът работи зад защитно стъкло, тъй като няма сензори за присъствието на друго живо същество в пространството. Той ще бъде включван на автоматичен режим. Работи се и върху елиминирането на всякакви други битови инциденти в кухнята като разливане на мазнина върху котлона, преливане на тенджерата с кипяща течност или пожар.
Продължава на другата страница...
Засега роботът готвач може да е най-желаният помощник у дома, но единственият проблем е цената му. Минималната цена на кухненския шеф е 150 000 паунда .... Израелската компания за кухненски уреди Kitchen Robotics и американската Дексай също разработваха такива продукти. Техните цени също не бяха по-ниски.
Във Франция вече използват робот – помощник в кухнята за веригата пицарии Pazzi. Пицариите са собственост на двама студенти по инженерни роботизиращи технологии. Те създадоха свой робот - пицар и отвориха първата си пицария през 2019 г. в Париж. Сега имат втори аутлет и още един в Брюксел.
Това означава, че в пицариите няма служители, а само три робота. След приемане на поръчката, роботът прави всичко – от замесването на тестото, гарнирането, печенето, поставянето й в чиния и слагането в кутия за доставка, дори разрязването. За една пица са достатъчни 5 минути от началото до края на целия процес. Освен всичко, има минимални загуби на продукти, няма неправомерно харчен ток или вода, защото всичко е идеално изчислено.
Въпреки това, в пицариите на двамата инженери, има живи служители. Те зареждат роботите с нужните продукти сутринта и посрещат клиентите. За момента Pazzi са получили над 1000 запитвания за роботите, дори изненадващо повечето са от Италия. Интерес има също от Германия, Великобритания, САЩ.
Роботите-готвачи имат и още предимства в условията на пандемия. Те намаляват значително риска от разпространение на вируса, поддържат идеална хигиена и чистота. Това обаче може да се отрази зле на заетостта на работна ръка и да отнеме хляба на много хора, които си обичат работата – готвачите все още работят със сърце и влагат собствено чувство във всичко, което правят. А това не може да направи нито един робот.
