ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Червен хайвер за изискана трапеза (и не само)

Червен хайвер за изискана трапеза (и не само)

Снимка: pixabay

Трудно е да си представим по-празнично предястие на новогодишната трапеза или подарък за близки приятели от изкусителното бурканче с червен хайвер. Началото на януари по традиция се превръща в истински „хайверен маратон“ – вкусните канапета с хайвер със сигурност ще присъстват на гурме партито с приятели, на семейната празнична трапеза, в ресторантите на изкусните съвременни готвачи, а защо не и на някои премиерни представления.

Колко здравословна и евентуално опасна е за организма тази традиционна морска храна? При условие, разбира се, че говорим за наистина висококачествен продукт.

Лекува депресия

Това може да изглежда малко странно, но има все повече и повече доказателства, че хайверът може да помогне да прогоним тъгата. Проучванията показват, че хората с депресия, биполярно разстройство и други проблеми с психичното здраве могат да се възползват от диети, богати на Омега-3 мастни киселини, които се намират в изобилие в червения хайвер. В проучване на д-р Андрю Стол по отношение на хората с биполярно разстройство (по-рано известно като маниакална депресия) се отбелязва, че пациентите, чиято диета е била коригирана към Омега-3, са имали 2,5 пъти по-малко сривове и припадъци. Освен това проучвания, сравняващи общо 10 страни, показват, че нивото на депресия е много по-ниско в райони, където рибата е популярен продукт в менюто.

Защитава сърцето

Омега-3 традиционно изобилстват не само в семената и ядките, но преди всичко в студеноводните риби (като сьомга, сардини, аншоа и скумрия), което означава и в червения хайвер. Доказателствата, че тези храни защитават сърцето ни от хронични заболявания, са толкова убедителни, че Американската асоциация на кардиолозите препоръчва да ядем сьомга, риба тон или червен хайвер поне два пъти седмично.

Засилва сексуалното желание

Хайверът трябва да се предписва на двойки, загубили страстта си един към друг. Морският деликатес е един от най-мощните афродизиаци, стимулиращ либидото. Отлично предястие не само за новогодишната трапеза, но и за романтична среща. Бъдете нащрек и не се увличайте: освен сексуалните апетити, хайверът сериозно разпалва и глада.

Прави ни умни и млади

Така с една фраза можем да опишем ефекта на фосфора (отговорен за мозъчната дейност) и същите онези Омега-3 (те нивелират възрастовите прояви). Мастните киселини представляват многофункционална помощ за кожата: задържат колагена, потискат възпаленията, предпазват от хормона на стреса кортизол и са незаменим антиоксидант.

Може ли червеният хайвер да бъде опасен?

Преди няколко години американска работна група по околната среда състави така наречената „мръсна дузина“ риби, които най-често не отговарят на критериите за безопасна и устойчива консумация. Първо, те често съхраняват живак и тежки метали; второ, страдат от бракониерството; трето, отглеждат се в стопанства, използващи химически храни. Следователно такава риба не е за предпочитане и преди да си купим риба или рибен продукт, трябва да се уверим в произхода им. Този списък включва например атлантическата треска, чилийския лаврак, синята риба тон, сьомгата и нейните производни, тоест хайвера.

За съхранение хайверът се осолява, така че съдържанието на натрий в продукта е много високо. Това влияе върху функционирането на бъбреците, предизвиква отоци и метаболитни нарушения.

Друг минус – червеният хайвер съдържа висок холестерол. И честата му консумация може да повиши нивото на „лошия“ холестерол в кръвта. Така че, за разлика от доброто въздействие върху сърцето, той заплашва да „запуши“ артериите, да допринесе за натрупването на мазнини и да повлияе неблагоприятно на цвета на зъбите. Това, разбира се, не важи за еднократната консумация на Нова година или други празници.

 

Кои са най-скъпите, но не толкова познати храни в света