ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

По-свежо лято с Watermelon75 - по рецепта на Биляна Славейкова

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Продължаваме с нашата свежа лятна поредица с вкус на диня, в която инфлуенсърите, които следим, ни споделят своите лични рецепти за коктейли със Somersby. Нещо повече, те ни показват и какво още можем да добавим към тях, за да наситим дългоочакваните слънчеви мигове с прекрасни и споделени емоции. Не е ли страхотно? В поредния вдъхновяващ материал даваме думата на Биляна Славейкова-Bibons, която не крие своята голяма страст към добрите коктейли. И освен, че ни брийфна за няколко любими нейни бара по света и у нас, тя ни представи и една лесна и бърза идея за освежаващ летен коктейл с вкус на диня. Каква е нейната рецепта за него и как го приготвя, това е нейният разказ, от първо лице! Ето какво:

Когато си толкова голям коктейлен ентусиаст, колкото съм аз, коктейлите са целогодишно явление в живота ти, а сезоните просто отварят още поле за експеримент. За да добиеш ясна представа колко точно обичам коктейли, само ще кажа, че измервам стандарта на живот на новото място, до което предстои да пътувам, с това колко точно струват коктейлите в добрите барове там. Отделно имам bucket list с барове по света и съм пила коктейли на толкова континенти, на колкото кракът ми е стъпвал – от странен марокански “таен” бар в Маракеш до Employees Only в Сингапур. Последното е любимият ми бар (евър), където преди години опитах мескал за пръв път и “о, Боже” – този опушен послевкус никога няма да ми омръзне. В Лондон обожавам Night Jar (имам списък с всички коктейли, които са ми харесали там) и Happiness Forgets, а в София най у дома се чувствам в PUBLIC.

Вкъщи съм точила курабии с бутилка писко и съм топила масло на водна баня в медна чаша за Moscow Mule.

Това може да ви каже две неща – колко нелеп готвач съм от една страна и колко голям коктейлен ентусиаст, от друга. Няма сила, която може да ме накара да сготвя пиле с ориз, но пък имам пълен шкаф с алкохолни инфузии и DIY домашни ликьори, с етикетчета, на които прилежно е написана датата на затваряне и предстоящо разбъркване, така както показват в Cocktail Crafting видеата в Amazon Prime.

Преди няколко седмици от SOMERSBY и Момичетата от града ме потърсиха с предизвикателството да спретна летен коктейл с новия им вкус – диня. Исках две неща: 1) да е вкусен и 2) да е лесен за приготвяне – DIY ликьорите ще ги оставим за догодина. Идеята е да може да го приготвите за две минути вкъщи, на градинско парти, и дори да си го поискате любезно в бар на плажа. Следващата рецепта е творение, до което достигнах с много чудене, и  за него може да се каже, че е “Драго Approved”, тоест, одобрено от любимия ми коктейлен мастър, Драго Иванов от PUBLIC. Рецептата е разработка на French 75, класически коктейл от 20-те години.

WATERMELON 75

40 мл джин
20 мл лимонов сок
10 мл захарен сироп (по желание)
SOMERSBY диня (до горе)
лимонова кора (за украса)

СТЪПКИ 1 & 2:

ЛЕД И ЧАША. В миксологията леда се третира като съставка и в този случай първата ти работа е да напълниш чашата с него. Колкото повече – толкова по-добре. Противно на масовото схващане у нас, повече лед не означава, че от бара те “цакат” с алкохола, а точно обратното, че ги е грижа да имаш добра, неразводнена напитка за по-дълго. Тоест, ако ледените кубчета са достатъчно много, това означава, че те ще се поддържат взаимно и ще се задържат с правилната температура и в цялост за повече време (физика, приятели…). Ако сложиш едно-две кубчета лед, те ще се разтопят за нула време и респективно бързо ще разводнят напитката ти. Колкото до чашата – избрала съм такава със столче, за да може да се хваща именно там, и това да не позволи температурата на ръката да затопля напитката (би се случило с друг тип чаши без столче).

АЛКОХОЛ И ЛИМОНОВ СОК. Това, че съм избрала джина за партньор на SOMERSBY Диня няма да изненада никого, но сериозно – коя комбинация е по-лятна? Според някои бармани при приготвянето на коктейл правилният ред на добавяне в чашата е от най-евтината съставка към най-скъпата такава – логиката е, че ако направите грешка по пътя, няма да се наложи да изхвърлите алкохола, например. Въпреки това аз предпочитам да започна да “строя” напитката именно от него. Добавяме 40 мл джин (ако искате по-слабо алкохолен коктейл, винаги може да отнемете малко от количеството на джина). Веднага след това – 20 мл прясно изцеден лимонов сок. Ако нямате джигър (професионална мярка) вкъщи, за мярка може да използвате чашка за еспресо или нещо друго от кухнята, и просто да спазите пропорциите между различните съставки (1 част джин; ½ част лимонов сок).

Има още...