ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Пред нас са блеснали житата!

Пред нас са блеснали житата!

Не познаваме човек, който да не обича хляб, а това, че на пазара има все по-голямо разнообразие на брашна, всяко със свое оптимално предназначение, е много хубаво за ценителите на качествената храна. Днес информацията се трупа успоредно с правото на избор, а благодарение на бума на кулинарията можем да се наслаждаваме на все повече полезни и вкусни произведения. Днес заедно с нашите приятели от "София Мел" ви разказваме за три вида основни житни култури, които са застъпени на масата на българина.

Ръж

Ръжта е житно растение, което се отглежда много лесно, включително в бедни на хранителни вещества почви и при по-сух климат. Тя е древна култура, която дълго време е страдала от предразсъдъка, че е храна за животни или бедни. Всъщност ръжта се отличава с добри хранителни качества и при някои народи като скандинавските например е неразделна част от кулинарните традиции. Ръжта е богата на витамини от групата B и на минерали като фосфор, магнезий, калий, цинк, желязо.

От ръж се правят два вида брашно, които се различават по количеството протеини – тъмно и светло, като в светлото има повече нишесте, а тъмното е изключително богато на фибри и се използва най-често като смес в състава на ръжено-пшенични хлябове.

"София Мел" ръжено био брашно без консерванти и подобрители може да бъде използвано за приготвяне на хлебчета, питки, солени мъфини, бисквити, палачинки, ръжено-пшенични хлябове и питки, диетични печива.