ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Край на розовата шунка във Франция

Край на розовата шунка във Франция

Нитритите в преработените меса запазват продукта свеж за по-дълго време и му придават привлекателен розов цвят, но от здравна гледна точка, те се считат за канцерогенни
Снмика: Pixabay

Френският парламент одобри закон, с които силно да се ограничи употребата на нитрити в преработените меса и настоя до 2 юни месопреработвателната индустрия да преразглежда рисковете за здравето от подобни добавки.

Нитритните соли се използват широко при преработените меса като шунка, бекон и колбасите като удължават срока на годност на продукта и му придават свеж розов цвят. Но доклад на Световната здравна организация от 2015 г. класифицира преработените месо, третирани с нитритни соли като канцерогенни, тъй като добавянето на тези консерванти може да доведе до образуването на потенциално причиняващи рак съединения в тялото.


А правителството на Петков влезе в историята
ОТ ГРАДА
1 юли 2022 | Общество

А правителството на Петков влезе в историята

"За мен е чест да водя правителство, свалено от Пеевски, Борисов, Трифонов и Митрофанова." Кирил Петков, 22 юни...

Националната здравна агенция ще публикува доклад за рисковете за здравето от нитритите до края на юни, след което правителството ще има 12 месеца, за да определи стратегия за намаляване или постепенно премахване на консерванта.

Според сегашното френско и европейско законодателство, нитритите се считат за безопасна добавка. И сега Франция използва по-малко от разрешените 150 mg/kg като прилага около 110 милиграма нитрити на килограм.

В момента 90% от всички сушени меса съдържат нитрити, но някои от най-големите фирми като притежаваните от Nesltle Herta или Fleury Michon вече пускат продукти без нитрити.

Въпреки това, близо 300 малки и средни компании в месопреработвателната индустрия ще изпитат трудност с продукцията си, тъй като липсата на консервант ще намали срока на годност и ще увеличи риска от бактериални инфекции.

 

10 опасни съставки в съдържанието на преработените храни, които да избягвате

 

Казвам се Милла Иванова – дългогодишен журналист със сбъдната мечта.  Силната ми интуиция и усета за хората са силните ми страни и не се колебая да ги използвам, за да премина и през най-залостените врати. А английският, френският и немският са ми първи помощници, когато работя по любимите ми теми – от международните новини. Така станах и партньор на Euronews, Франция, с л...