Начин на живот

Лаос - приключение от край до край!

Една представа за идилия...

Всяко пътешествие, което предприемам, задължително е свързвано с максимално опознаване на културните богатства на мястото – неговите забележителности, местните хора и разбира се – кухнята. Обичам да излизам от зоната си на комфорт и да пробвам интересни вкусове, които не се срещат по нашите ширини. Преди да замина, планирам на какво точно да обърна внимание, така че да не пропусна нещо любопитно.

Най-незабравимото ми изживяване се случи миналата година в Лаос, в Югоизточна Азия – не е съвсем близо, но си заслужава всяка минута, прекарана в пътуване. Има много какво да се види, затова останете там поне една седмица. Хубаво е да посетите страната в периода ноември – февруари, когато времето не е толкова топло.

Първите дни от пътуването прекарах в столицата Виентян, където първо посетих построения през XVI век храм „Ват Си Муанг“ – за него знам още от детството ми, защото беше любимата ми страница в една енциклопедия. Той е изграден върху руините на кхмерско светилище, а статуята пред него е на крал Сисаванг Вонг – по време на неговото управление държавата извоюва своята независимост от Франция. Ако нещо в архитектурата ви напомни за Франция, именно това е причината. Интересен факт за краля е, че е имал 50 деца и много съпруги.

Виентян е разположен на един от меандрите на река Меконг, която е дом на около 1 000 вида риба, така че нямаше как да не пробвам някое ястие с нея. Хапнах си Ping Pa – грилована риба с подправки, която се поднася с традиционния лепкав ориз. Повече ми хареса обаче Laap – салата с месо (може да е от всякакъв вид), чили, чесън и мента. Към нея понякога добавят и ферментирал сос от риба. И двете вкусотии се предлагат във всеки ресторант, цените варират, за Laap можете да платите от 15 000 до 45 000 лаоски кипа (за сравнение – 1 български лев се равнява на приблизително 5 000 кипа).

Посетих и бившата столица Луанпрабан, където е кралската резиденция, но ако искате да отидете, имайте предвид, че е доста далеч и трябва да пренощувате в града. Същото важи и ако искате да отидете до Равнината на бурканите – тя представлява поляна с праисторически каменни буркани, поставени в интересни конфигурации, някои от които тежат по няколко тона. Те са свързани с изпълнявани в миналото ритуали. Из провинция Сианкхуан, където се намират, има разпръснати около 3 000. Аз посетих тези до Фонсаван, където отседнах.

Има още...


После се върнах обратно в столицата, за да разгледам паметника символ на будизма Пха Тхат Луанг, Портите на победата, разхождах се из местните пазари, успях да стъпя и в оризовите полета, харесваше ми да наблюдавам Иравадийските делфини, които са много рядък вид. Навсякъде хората бяха любезни, като голяма част от тях говорят и френски език, така че можете да го използвате в комуникацията. А когато дойде време да тръгвам, частичка от мен остана там...

Припомних си за всичко това с голяма носталгия, когато разбрах, че шеф Гордън Рамзи е включил Лаос в кулинарната си експедиция. В „Гордън Рамзи: Кулинарният изследовател“ по National Geographic ще научим повече за културата на хранене в Перу, Хаваи, Аляска, Мароко, Нова Зеландия и Лаос от местните, заедно с които световно признатият кулинар ще се впусне в приключение, за да набави необходимите продукти за ястията, които след това ще приготви.

В Перу например шеф Рамзи прекоси Свещената долина на инките с мотор, за да открие, че сред местните деликатеси са пържените червеи, редките многоцветни картофи и морското свинче. Това беше и първото излъчено видео от поредицата, но не смятам да пропускам нито едно от екзотичните му пътувания. Tака вероятно ще избера и следващата дестинация, която да посетя.

Кулинарният гуру ще лови змиорки с голи ръце в Нова Зеландия, на остров Мауи в Хаваи ще събира смъртоносен улов с ръчно изработени приспособления, ще се катери по отвесна скална стена в Аляска, в Мароко ще се спусне по бушуващ водопад, а в любимия ми Лаос ще премине през гъста джунгла, за да набави яйца от мравки тъкачи и ще лови водни буболечки!

Преживяванията на Гордън ще бъдат излъчени в 172 страни, на 43 езика, а следващият епизод е утре от 21:55 часа по National Geographic.

С подкрепата на National Geographic