Начин на живот

Нова година - стара диета

Най-добрата диета за 2023 г. е средиземноморската

Нова година - стара диета

Снимка: Pixabay

Средиземноморската диета ще е препоръчвана от диетолозите и специалистите по хранене и през 2023-та, след като за шеста поредна година се оказва най-добра, според класацията U.S. News & World Report. Ястията от слънчевото Средиземноморие също са класирани на първо място в категориите диета, най-добра диета за здравословно хранене и най-добра растителна диета, се казва в доклада, цитиран от CNN Health.

Този начин на хранене се оказва най-добър, защото води до понижаване на холестерола, препоръчва се за  хипертоници, от полза е за здравето на костите и ставите, особено подходяща е за семейна диета, както и за придържащите се към т.нар. флекситарианство.

„Винаги търсим повече здравословни състояния, с които можем да се справим”, коментира Гретел Шуелър, управляващ редактор на здравната рубрика на U.S. News & World Report „Средиземноморската диета всъщност не се отнася само до храните около Средиземноморието“, добавя още тя. „Можете да вземете уроци и от подхода на средиземноморския модел на хранене и да го приложите към всяка кухня във всяка страна.“

Тази година рецензентите са класирали само 24 диети вместо 40, анализирани през последните години. Пет диети от първоначалния списък – вегетарианска, веганска, скандинавска, традиционна азиатска и диета за регулиране на гликемичния индекс са включени от журито в средиземноморската и други диети поради техните основни принципи на растителна основа.

Групата от 33 експерти изследва най-добрите диети и ги класира в няколко категории: дали диетата включва всички групи храни; основана ли е на медицински изследвания; налични ли са необходимите храни във всеки супермаркет; колко лесна е диетата за приготвяне и използва ли допълнителни витамини или добавки.

Какво е характерно за средиземноморски стил на хранене и защо той и тази година се оказва предпочитан от специалистите?

Многобройни проучвания доказват, че средиземноморската диета може да намали риска от диабет, висок холестерол, деменция, загуба на паметта, депресия и рак на гърдата. Диетата, която е по-скоро стил на хранене, като резултатът води до по-здрави кости, здраво сърце и по-дълъг живот.

Диетата включва просто готвене на растителна основа, като по-голямата част от всяко хранене са плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб и семена, ядки и силен акцент върху необработен зехтин. Мазнини, различни от зехтин, като масло, се консумират рядко, ако изобщо се консумират, а захарта и рафинираните храни са запазени за специални поводи.

Червеното месо се използва пестеливо, обикновено само за овкусяване на ястие. Яденето на здравословна мазна риба, която е богата на омега-3 мастни киселини, се насърчава, докато яйцата, млечните продукти и птичето месо се консумират на много по-малки порции, отколкото в традиционната западна диета.

Това, което особено отличава средиземноморския стил на хранене и води до големи ползи, са т.нар „социални взаимодействия” -хранене с приятели и семейство, общуване по време на хранене, внимателно ядене на любими храни.

Наградата за най-лоша диета тази година, според U.S. News & World Report отива при т.нар. суровоядство, при което последователите на този начин на хранене могат да ядат само непреработени храни, които не са термично третирани. Според рецензиите, тази диетата е почти невъзможна за следване и не е пълноценна.