Все още сме в началото на 2023 г. и трендовете тепърва изплуват на повърхността.
Днес е Световният ден на барманите и се обръщаме към тях, за да разберем какво ще пием през 2023.
1. Носталгия към позабравените коктейли
От музика, през мода, храна, очарованието от всичко ретро ще продължи да доминира през 2023 г. Според проучване на Bidfood над половината от хората намират носталгичните или ретро тематични напитки за привлекателни. Баровете вероятно ще прегърнат концепцията, сервирайки преработени версии на позабравени любими. Проучване на Bacardi потвърждава това, като посочва, че 58% от барманите се интересуват най-много от класически коктейли с привкус. Може дори да започнем да виждаме Piña Coladas да се завръща.
2. Английски вина
Продажбите на вино в Англия отбелязаха огромен ръст. Най-популярните сортове са Шардоне и Пино ноар. Сега, след като Англия е широко призната като регион за производство на вино, е вероятно тази година английските вина да започнат да придобиват по-голямо международно признание.
3. Ренесанс на рома
Тъй като големият бум на джина започва да отшумява, ромът може да се завърне на мода като следващата спиртна напитка. Докато тъмният ром може да се вкуси направо, коктейлите на основата на ром също ще достигнат връх в популярността си. Внимавайте за Mojitos, Mai Tais и други.
4. Текила ще се лее на литри
Наред с рома, текилата е другата спиртна напитка, за която се прогнозира, че ще процъфтява, тъй като износът достигна рекорд миналата година. Очаква се потребителите да избират висококачествени бутилки, докато знаменитостите ще продължат да рекламират собствените си марки текила. Коктейлите, включващи духа, също ще процъфтяват, тъй като Пикантната Маргарита остава в търсенето.
5. Вариации на мартини
Мартинито никога не е излизало от мода и тази година няма да промени това. Всяка вариация, за която можете да се сетите ще бъде тренд: от Classic, до Espresso, до Pornstar. Дори мръсното мартини ще се преработи като маслинова саламура може да бъде заменена със сок от кисели краставички за пикантен вкус.
6. Ароматизирани спиртни напитки
Предлагат се смели, изненадващи вкусове. Продажбите на ароматизирана водка са се увеличили с 33% от 2019 г. според CGA, тъй като потребителите търсят алтернативи на по-суровите спиртни напитки. Тяхната популярност е подпомогната и от настоящата мания за коктейли, тъй като ромът от ананас се превръща в естествена добавка към тропическото Дайкири.
