У нас през декември винаги има Bаileys. Купуването на бутилката е семейна традиция и почти съвпада с украсяването на елхата и къщата, така че за мен ликьорът е от най-коледните неща на света. От години колекционирам и рецепти с Bаileys, така че не е случайно, че всяка година и тук ви предлагам някоя. Защото този ликьор има уникален вкус, аромат и е изключително подходящ и за сладкиши. А кога, ако не сега, момичета!
Ще можете да се срещнете с Bаileys на коледния ни базар Mish Mash Fest – Christmas is coming. На него марката ще предложи на всички вкусни горещи коледни напитки в специално обособен кът, който ви препоръчвам да не отминавате.
Тази година съм избрала рецепта за маслен крем с Baileys и печена тиква. Той е въхновен от станалата много популярна напитка, в която ликьор, сметана и тиквено пюре са комбинирани към кафето. Тук тази комбинация е звездата на торта, която се прави лесно, не изисква особено суетене, още по-малко сръчност, a е вкусна толкова, че задължително ще я направите отново.
Необходмите продукти:
Крем:
250 г меко, несолено масло на стайна температура
2 бр. яйца
1 ½ ч.ч. пюре от печена тиква
1 ч.ч. захар
¼ ч.ч. Bаileys Original
Около 500-600 г тиква (от сладък сорт) се нарязва на кубчета, поръсва се с кафява захар, и се пече около 40 мин на 180 градуса, докато омекне. Не се слагат подправки, за да не се смесват с прелестния аромат на ликьора, който е достатъчен и не бива да се маскира. Когато тиквата изстине, се пасира до необходимото количество.
С миксер се разбиват яйцата и захарта до побеляване. Добавя се ликьора и пюрето от тиква. Разбърква се много добре и се прибира в хладилник за половин час.
Блат:
125 г самонадигащо се брашно
30 г какао
150 г захар
3 бр. яйца
150 г масло на стайна температура
Маслото се разбива много добре със захарта, добавят се яйцата, а накрая - пресятото заедно с какаото брашно. Сместа се разделя на три и се изпичат платки с диаметър 16-18 см на 160 градуса с вентилатор (или 180 без) за около 15 минути. След това тествайте с клечка платката и, ако излиза суха, е готова.
Когато блатовете са изстинали, пригответе си чашка с вода и ликьор в пропорция 1:1. С течността сиропирайте леко блатовете и сглобете тортата. Отделете 2-3 с.л от крема. Останалото количество разпределете между блатовете поравно. Накрая намажете с остатъка от крема най- горния блат.
Приберете тортата за поне половин час преди да я сервирате. Непосредствено преди това разбийте около 250 мл подсладена сметана и покрийте обилно с нея тортата.
Повече от Елена можете да намерите на FB страницата My Italian Days
С подкрепата на Baileys
