ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Книгата, която ме върна в детството

Няма как да забравя онези няколко дебели книги, които майка ми толкова умело съхраняваше и от които винаги изскачаха още някакви бележки, нахвърляни и понякога леко смачкани. Всички те бяха изпълнени с рецепти. И книгите, и леко смачканите листчета. Записваше майка ми непрекъснато нещо и ми казваше: „Това всичко ще остане за теб“, преди за пореден път да се отправи към кухнята. И до днес усещането за роден дом носи уханието на нейните ястия. Уют, който искам да умея да създавам и аз. Обожавах баницата й с картофи, но качамакът си оставаше запазена територия на баба ми, нейната майка, както и колаците (неща, характерни за района на Родопите), които са нещо средно между палачинки и катми и които можех да ям единствено намазани с масло, друго не им трябваше.

Да, вкусът на детството ми е изпълнен с простички, но толкова вкусни неща – мекици, бухти, питки... Помня как и млякото, и маслото, и сиренето взимахме от съседите, те лично ги приготвяха, зеленчуците отглеждахме в градината си, около която ние, децата, „крадяхме“ полуузрели череши и ябълки.

Новата книга „Любимо от родната кухня“ с Манчев и Шишков от LIDL ме върна точно там – в онова безгрижно детство, когато нямахме нужда от много неща, за да бъдем щастливи. Добре познатият ни тандем в кухнята е избърсал праха от вехтите чугунени тигани и глинени подници, разравяйки се в архивите, за да открие истинските български рецепти и с цялото си вдъхновение да ни поднесе тази прекрасна книга. Техният пътеводител във времето е гл. ас. д-р Мария Маркова от Института за етнология и фолклористика с Етнографски музей към БАН, която им помага да се потопят напълно в старата родна кухня, за да ни я покажат в цели 55 рецепти.

Не очаквайте нищо гурме, нищо сложно или трудноизпълнимо. Напротив, рецептите са превърнати в приказки за готвене и докато ги изпълняваме, можем да прочетем и изключително интересни факти за храненето на българите през вековете. От царевичните пърженки със сирене и шипков мармалад, през пататник с пръжки и сарми с див чесън, ориз и лозови листа, до бански чомлек и баклава с ябълки – шеф Иван Манчев и шеф Таньо Шишков ни напътстват толкова вкусно, че дори аз, която не съм особено добър кулинар, бих могла да изпълня. А сега за Коледа със сигурност съм си набелязала няколко неща, с които да покажа, че и в готвенето мога да се справям добре.

И тъй като неведнъж сме казвали, че вкусните ястия зависят и от добрите и качествени продукти, в тези рецепти ще открием точно онези неща, които се отглеждат близо до нас, в някои от любимите ни региони на България. Неслучайно и рецептите в книгата ни срещат с част от българските производители, чиито продукти заемат достойно място в линията „Родна стряха“ на LIDL. Сигурна съм, че сте пробвали някои от тях, а откакто аз открих лютеницата им, не мога да посегна към друга. Толкова много напомня на онази, която мама и баба приготвяха и която мажех върху топъл бял хляб. Малките мигове, в които едно злоядо дете забравяше за капризите си!

Това несъмено е книга, която бихте завещали на децата си, а ако още не сте изпълнили списъка си с идеи за коледни подаръци, ви давам още една. „Любимо от родната кухня“ с Манчев и Шишков!

С подкрепата на LIDL

 

 

Ако бях филм, щях да бъда „Полунощ в Париж“. Ако бях книга, щях да бъда „Романът на Зелда Фицджералд“. Ако бях песен, щях да бъда „A little party never killed nobody“. Може би защото ми е по-лесно да се търся в книгите, филмите и музиката. Обожавам да слушам любимите си изпълнители на живо. Дотолкова, че съм готова сама да отида до някой европейски град. Така ут...