ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Какво отведе трима български бармани във Финландия?

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Със сигурност ще ги видите зад някой от любимите си барове и със сигурност ще ви сервират най-добрите напитки. Този път обаче няма да ни поднасят някоя от тях, а ще ни разкажат как и защо се озоваха във Финландия, а и дали няма да ни изненадат с нещо ново съвсем скоро. Марио Иванов от София, Герман Гочев от Варна и Стефан Христосков от Бургас ни повеждат на едно вълнуващо пътуване, където ще усетим добре познати, но и непознати вкусове. Тримата бармани бяха сред избраните да се включат в специалната програма на водка Finlandia –  Spirits of the Midnight Sun, като участниците в нея са едва 21 от 14 различни страни.

„Това събитие е барманско събиране, близо до Хелзинки, което има специалната мисия да обедини хора от нашата индустрия от цял свят. Докато се потапяхме в атмосферата на Финландия, нашата малка и колоритна българска групичка от трима люде имаше възможността да опознае и споделя преживявания с колеги от Русия до Пуерто Рико“, споделя Герман. Той ще запомни дните, прекарани там, с усещането да си част от едно специално барманско семейство, разпръснато на хиляди километри, както и със споделените хубави моменти с хора от различни континенти и култури.

Когато Стефан получил обаждането с покана да се влючи в Spirits of the Midnight Sun, дори и не се замислил какъв ще бъде отговорът. Между партитата на Dirty Gradina, където в момента се вихри зад бара, той ни разказа, че освен приятните срещи с други бармани, са имали и интересни предизвикателства и няколко много полезни уъркшопа. „Единия ден бяхме сред природата с известен техен ботаник и с това, което си набрахме, след това правихме коктейли, а каквото той събра, ни го сготви за вечеря“, връща се назад Стефан към срещата с известния финландски шеф готвач Сами Талбърг.

 „Да, показаха ни кои са най-добрите методи за инфузии и имахме задача да направим собствена инфузия на водка Finlandia, като за това занятие специално ни заведоха във финландскатa гора до Калиола, където бяхме отседнали първите няколко дни, за да събираме билки и съставки, с които да овкусим водката“, допълва Марио, като своя опит с инфузиите им предава Том Зианкали, истински алхимих зад бара.

„Също така трябваше да дадем предложение за нов продукт на водка Finlandia, като бяхме разделени на отбори за всяко занятие. Интересното беше, че не бяхме по държави, а смесени. Ходихме и на мястото, където я бутилират. Оказа се, че това е единственото място в света, където това е възможно. За съжаление, дестилерията беше в другия край на Финландия и нямаше как да отидем дотам. Но животът е пред нас. Аз лично ще се върна някой ден там и ще видя и мястото, където я дестилират“, казва още Марио.

Последния ден имали организирана обиколка на баровете в Хелзинки, за да се потопят в тяхната коктейлна култура. „Нашата професия се развива със светкавични темпове, много е трудно да си в крак с трендовете, изисква страшно много отдаденост, непрестанно четене и работа, но в никакъв случай не е невъзможно да сме на ниво. Въпреки липса на традиции в тази невероятна професия, у нас имаме много добри професионалисти на световно ниво и такива, които имат потенциал да го достигнат. Аз съм супер голям оптимист и мисля, че с помощта на всички колеги, които си обичат работата, допринасяме сега, а надявам се и за в бъдеще, за по-доброто изживяване на гостите из баровете в България“, споделя Стефан, за когото тези няколко финландски дни ще останат от онези специалните, за които винаги се сещаме с усмивка.

Усетил е невероятната магия там, но осъзнава, че хората са я направили такава, а и е сигурен, че и тук можем да си я направим. „Трябва само за запретнем ръкави и да работим“, заявява момчето от Бургас. Герман и Марио са готови да се съгласят с него и още веднъж да подчертаят колко вдъхновяващо и зареждащо пътуване са имали тримата. А ние нямаме търпение да седнем на бара и да опитаме от онова, което са научили там.

С подкрепата на водка Finlandia

 

 

Ако бях филм, щях да бъда „Полунощ в Париж“. Ако бях книга, щях да бъда „Романът на Зелда Фицджералд“. Ако бях песен, щях да бъда „A little party never killed nobody“. Може би защото ми е по-лесно да се търся в книгите, филмите и музиката. Обожавам да слушам любимите си изпълнители на живо. Дотолкова, че съм готова сама да отида до някой европейски град. Така ут...