От А до Ям

Шуменско – домакин на сетивен бирен мастърклас

Или как да усетим аромата и вкуса на бирата.

"Шуменско" затвърди опита си на силен бирен бранд с проведения в началото на юни сетивен мастърклас, на който марката бе домакин. Професионалистите на "Карлсберг" преведоха присъстващите през изключително преживяване с дегустация и дисекция на редки бири. Участниците се запознаха с избрани крафт бири на пивоварната, като опитаха най доброто от "Карлсберг" – комбинация между вековни традиции, иновативни технологии и местно майсторство.

Сензорният експерт в Центъра за развитие на "Карлсберг" – Зидсел Йенсен, и директорът „Производство“ и майстор пивовар в "Карлсберг България" – Методи Стоянов, представиха един изцяло нов подход към разбирането на вкусовете чрез уникален за Бълария сетивен тест. Те дадоха професионални съвети как да се усети ароматът и вкусът на бирата, за да се определят задълбочено нейните характеристики.

Най-интересен беше блайнд теста, в който участниците – независими експерти по бира, представители на специализирани медии, крафт пивовари и инфлуенсъри, трябваше да разпознаят четири различни бири.

Стоянов сподели пред участниците и как се разпознава характерният вкус на "Шуменско", като разкри и тънкости при варенето на бира тип „лагер”, които доказват, че този тип пиво е както изтънчен и многообразен, така е и най-труден за производство.

В края на сетивния мастърклас Биргите Скадхауге, ръководител на лабораторията на Карлсберг Груп, представи нов уникален вид "лагер" бира, която се приготвя с гъби пачи крак. Вълнуващият ден с пивото на "Карлсберг" продължи със сесия, на която различни видове храна бяха комбинирани с подходящи бири.

Един от най-големите бирени производители в света се гордее с местните си бирени брандове – "Шуменско" и "Пиринско", като в портфолиото на "Карлсберг" са и международните Tuborg и Carlsberg, чешката Budweiser Budvar, немската пшенична бира Edinger и освежаващите сайдери с вкус на диня, ябълка, круша и боровинка Somersby.

Готови ли сте за една ледена бира в летния ден?