Това, че трябва да изпратим август и донякъде безгрижието на лятото, съвсем не означава, че през септември не могат да ни се случват също толкова вълнуващи неща. Месецът, в който слънцето все още е толкова ярко, а усещането за нещо ново – по-осезаемо. Месецът, в който може да станете част от специалния есенен „Гроздобер“ в Chateau Copsa. Едно приключение, което ние, като истински хедонисти, не бихме пропуснали. Защото както е казвал и любимият ни бохем Хемингуей „виното е едно от най-цивилизованите неща в света и най-естественото, което е доведено до съвършенство, носещо велико удоволствие“.

Всяка седмица между вторник и неделя това приказно място ще отваря вратите си, за да потопи гостите си в истинската винена феерия, предизвиквайки ги да станат част от целия процес, традиции и вкусове, които след това се превръщат в истинска наслада за небцето. Домакините са подготвили еднодневен пакет, който може да бъде без нощувка или пък със, независимо дали само преминавате през района, или искате напълно да усетите от преживяването, наречено Chateau Copsa. Който и от двата варианта да изберете, ви очаква топло посрещане с чаша вино, разбира се, за да може след това да се отдадете на обиколка из замъка, лозята и да научите повече за историята на региона и виното тук. Със сигурност ще харесате панорамния лаунч, от който се разкрива невероятна гледка, която си заслужава да бъде споделена с любим човек.

Основна част от преживяването е самият гроздобер. Тъй като и до ден-днешен по стара традиция в лозята на Chateau Copsa гроздето се бере на ръка, всеки ще има възможност да го направи сам и да избере конкретен сорт. След това то се поставя в огромен съд, в който се мачка с крака, както се е правело в миналото. И всеки може да се включи в този ритуал по собствено желание. Това се случва до една приказна арка, което означава точно онзи instagrammable spot, от който си заслужава да запечатате всеки миг и да го споделите с приятелите си в социалните мрежи.

След това ще може да се отдадете на страхотен обяд в провансалски стил, включващ амюз бюш с бейби моцарела с печен шам-фастък с босилково песто и 3-степенно меню с продукти изцяло от местни производители, включващо зелена салата микс с овче сирене и лешник, медено горчичен дресинг, чери домати, пъдпъдък със зеленчуци и коричка от бекон, гарниран с шоколадов сос и червено вино за основно и за десерт тарталета с маслен крем, ронливо домашно тесто и кули от грозде. Допълнително може да се поръчат и вина, които да бъдат подбрани специално за всяка стъпка от менюто.

След това ще имате възможност да създадете собствено, ако се включите в купажирането на вино, откривайки енолога в себе си, за да създадете нещо по изцяло ваш вкус. Ще може да пробвате три различни сорта и да изберете от кое по колко и как да комбинирате, за да се получи този купаж. На финала ще може да го бутилирате, да брандирате самата бутилка и да я включите в личната си колекция като подарък от Chateau Copsa. Със сигурност всеки любител на виното ще се наслади на това изключително специално и лично преживяване.

Ако искате напълно да се потопите в магията на виното, гроздобера и самото място, то тогава не пропускайте да се включите в дните между 15 и 17 септември, където ви очаква истинска симфония от емоции, глезотии за сетивата и незабравими мигове. Специалните мигове започват със също толкова специална и домашно приготвена закуска на 16-и сутринта, която ще се случи на дълга маса сред самите лозя и на фона на възхитителна гледка. После предстои официално откриване на „Гроздобера“, а водещ на събитието е Ивелина Чоева, която след това ще прикани всички да вдигнат адреналина си, включвайки се в състезанието по гроздобер. За най-добрите участници, разбира се, ще има изненади от Chateau Copsa. Освен това всички ще могат да се насладят на древния ритуал по утъпкване на вино, който ще бъде изпълнен от едно красиво момиче в носия, за да могат да се потопят в автентичния свят на българските традиции.

Не по-малко интересен за любителите на вино би бил мастъркласа с енолозите на изба Chateau Copsa – Мадлена и Ангел Кузманови, които ще разкрият тайните на винопроизводството и ще могат да покажат част от самите вина, да разкажат за отделните сортове и за отличителните им вкусове. Следобедът е оставен изцяло във ваши ръце и вашите желания, като предварително може да си резервирате допълнителни преживявания като мастърклас по правене на сладко от грозде или пък да се насладите на барбекю на терасата. Ако времето позволява, пък може да се отдадете на релакс край басейна.

Малко преди вечерята домакините са решили да изненадат всички с авторски коктейли с вината и ракиите на избата, а веднага след това предстои истинско гастрономическо преживяване, което ще погъделичка всяко небце. Тематичната вечеря с 5-степенно меню ще бъде специално подготвена от шеф Росица Куманова, но за да бъде цялостно преживяването, към нея енологът Мадлен Кузманова ще предложи и лимитирани вина към всяко ястие. И ако не сте успели да си резервирате нощувка, но сте в района, това не пречи да се включите в тази специална вечеря. Изненадите обаче, съвсем не свършват дотук, защото по залез ще може да станете част от древния ритуал на нестинарството и онези хипнотизиращи танци, които се случват около магията на огъня. Едно великолепно и поредно потапяне в българските традиции, което сме сигурни, че ще ви остави без дъх.

А забавленията ще продължат и след това със специалните музикални изпълнения на дует Expose и DJ парти под звездите, когато ритъмът на танците ще даде онзи завършек, от който един толкова специален ден се нуждае. Хубавото е, че на 17-и няма нужда да си тръгвате рано. Напротив, може да се насладите на дълга закуска и обяд, преди да отпътувате от това приказно място в сърцето на България. Място, което ще направи този септември много по-вълшебен и специален!

С подкрепата на Chateau Copsa