От А до Ям

5 вида брускети, с които да започнем идеалното грил парти

Момичетата зад грила

Грилът не е „мъжка магия“, но е от онези „мъжки“ територии, към които малко жени са посягали. Ние, Момичетата от града, сме безстрашни и спокойно се вписваме във всички роли, съпътстващи неделния грил. Но да си признаем, предпочитаме да не сме точно пред огъня или ако сме, то да не сме точно около символа всеки грил – месото. Ако и вие обичате летните събирания на открито и всичко вкусно, което ги съпровожда, лятната ни рубрика "Момичетата зад грила" е само за вас!

В нея, с подкрепата на  LIDL, ще ви покажем нагледно какво похапваме и как го приготвяме, като оставяме мъжете да правят това, в което смятат, че са най-добри. Ние пък ще се погрижим за любимите допълнения, за едно вкусно събиране около грила - предястия, разядки, салати, гарнитури, сосове, напитки... Няма да забравим и приятната атмосфера и дори дрескода за всяко едно уважаващо себе си грил парти. Следвайте ни, най-хубавата и вкусна част от лятото тепърва предстои!

Всяко грил парти започва с нещо вкусно за похапване, нали? Бързо за приготвяне – да, но не и „бързата работа“, ако искаме нещата да се случват, както заслужаваме. Лятото е кратко, а свободните дни са най-ценни, защото са преброени. Сега обаче е моментът да не бързаме и да си организираме всеки миг от тях с желание!

Където и да организираме нашето грил парти, със сигурност ще го започнем подобаващо с брускети. Лесни за приготвяне, топли, запечени в едно ъгълче на грила, ухаещи на пресен зехтин и пресен босилек, брускетите са точно това, което е нужно, за да изчакаме спокойно основната част. С чаша прясна лимонада (с лимон и джинджифил) или с чаша изстудено просеко – вие решавате! От нас са 5-те предложения за брускети:

Брускети с мариновани чери домати, зехтин и чесън

За този вид са необходими чери доматчета (разрязани на половинки), които са предварително престояли половин час в марината от ½ ч.ч. балсамов оцет, 1 ч.л захар, щипка сол и 1 с.л зехтин. Доматите се пекат върху хартия във фурна или увити в пакет върху грила, докато се карамелизират (около 20 минути). Прехвърлят се в купичка и се добавя пресен босилек. Всяка филийка се натрива с пресен чесън, поръсва се с пресен зехтин и се завършва с готовите домати.


Брускети с боб и аншоа

Те са колкото лесни, толкова и вкусни – филийките хляб се натриват с пресен чесън, поръсват се със зехтин, а отгоре се покриват с готов боб от кутия (тип „канелини“) и парченце аншоа. За да е още по-вкусно, се поръсват с готова суха подправка за спагети (чесън, босилек, люта чушка) или друга пикантна подправка.

Брускети с пюре от печени чушки и рикота

За тези вкусни филийки са необходими две или три големи червени чушки, които се пекат на грил. Могат да се ползват и вече готови, от буркан. Обелват се и се пасират (или се накълцват възможно най-ситно). Към тях се добавят 250 г рикота (извара) и сместа се подправя със сол на вкус, 1 – 2 с.л. зехтин и чесън на прах.


Брускети с гъби

За тях е необходим тиган, но гъбите могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в буркан със зехтин в хладилник. Половин килограм ситно нарязани гъби печурки се задушават в масло, към тях се добавят около 10 – 15 чери доматчета (нарязани на половинки). Разбъркват се за около 10 минути, докато водата напълно изври и се подправят със сол, черен пипер, червена люта чушка, босилек и мащерка. Добавя се шепа зелени маслини (без костилките). Когато изстинат, се прехвърлят в бурканче, в което се долива зехтин, така че да покрие гъбите.


Сандвич с моцарела

Разтопяваща се моцарела между две филийки хляб със сигурност ще е хита сред предястията на всяко грил парти. За тях са нужни 2 – 3 яйца,  ⅓ ч.ч. прясно мляко, подправки (сол, риган) и една хубава голяма моцарела ди буфала (или в краен случай –обикновена моцарела от краве мляко). Яйцата се разбиват с подправките. Между филийките се слагат парчета моцарела и се овалват в яйчената смес. Поръсват се с брашно от двете страни и се пекат на тиган или грил, докато моцарелата видимо започне да се топи. Накрая се поръсват с пресни подправки – босилек или мащерка.

С подкрепата на LIDL Bulgaria