От А до Ям

5 вида гарнитури, с които да блеснете на всяко грил парти

Момичетата зад грила

Грилът не е „мъжка магия“, но е от онези „мъжки“ територии, към които малко жени са посягали. Ние, Момичетата от града, сме безстрашни и спокойно се вписваме във всички роли, съпътстващи неделния грил, но да си признаем, предпочитаме да не сме точно пред огъня или ако сме, да не сме точно около символа всяко грил – месото. Ако и вие обичате летните събирания на открито и всичко вкусно, което ги съпровожда, лятната ни рубрика "Момичетата зад грила" е само за вас!

В нея, с подкрепата на LIDL, ще ви покажем нагледно какво похапваме и как го приготвяме, като оставяме мъжете да правят това, в което смятат, че са най-добри. Ние пък ще се погрижим за предястията, разядките, салатите, гарнитурите, сосовете, напитките... Няма да забравим и приятната атмосфера и дори дрескода на всяко едно уважаващо себе си грил парти. Следвайте ни, най-хубавата и вкусна част от лятото тепърва предстои!

Всичко е в изобилие през август – слънцето, доброто настроение, храната, надеждите, моментите, които остават спомени. И природата е щедра – рогът на изобилието на плодове и зеленчуци се изсипва точно сега. И ние се възползваме, добавяме към нашето грил парти онези вкусни неща, които понякога дори правят това, което се пече на скарата, излишно. Гарнитурите. Отново с пет предложения.

Пълнени домати с песто и извара

За тези домати ви трябват здрави домати, от най-хубавите, които можете да си осигурите. Измийте ги, изрежете им капаче и ги издълбайте внимателно. Отделно смесете няколко лъжици песто от босилек с 200 г. хубава извара, посолете на вкус и напълнете доматите със сместа. Поръсете с няколко капки зехтин и печете доматите на грил около 20 минути.


Печени зеленчуци с дресинг от балсамов оцет

Почистете месести чушки и ги изпечете на грил, но не до почерняване на обвивката. Оставете чушките наполовина изпечени. Изчакайте да изстинат и ги нарежете на ивици. Изпечете на грил и нарязани на филийки патладжани, поръсени с малко зехтин. Разположете зеленчуците в широка чиния и ги овкусете с дресинг от балсамов оцет и зехтин в пропорция 2:1, една малка скилидка пресован чесън, щипка сол и черен пипер. Залейте зеленчуците с дресинга, прибавете шепа каперси от бурканче, малко маслини и пресен босилек.


Тиквички във вкусни трохи

Нарежете тиквички по дължина на парчета с големина на пръст. Печете ги на скара за няколко минути, поръсени с малко зехтин. Изчакайте да изстинат. В това време счукайте няколко сухара на едри трохи, добавете им сол, чесън на прах и сух копър. Загрейте малко зехтин в тиган и изсипете трохите. Разбъркайте за 2 – 3 минути, оваляйте тиквичките в сместа и сервирайте.


Печени картофи с розмарин

Бланширайте няколко картофа за 10 минути, нарежете ги на лодки и ги овкусете със зехтин, пресен розмарин, сол и черен пипер. Изпечете ги на загрята до 220 градуса фурна за около 30 минути.

 


Паеля с шафран и морски дарове

За 300 г ориз са необходими също толкова грама скариди и калмари, 100 г грах, една-две червени чушки, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. шафран, бяло вино, зехтин, 1 лимон и сол.

Загрейте 2 – 3 с.л. зехтин в дълбок тиган. Обърнете бързо скаридите и нарязаните калмари, посолете ги и ги отстранете от котлона. След това в същия тиган задушете ситно нарязания лук, чесън, нарязаните на кубчета червени чушки и граха. Добавете ориза и бялото вино. Отделно разтворете шафрана в ½ ч.ч. гореща вода (или зеленчуков бульон) и добавете при ориза. След като оризът поеме течността, паелята се готви като ризото – добавя се по малко гореща вода при постоянно разбъркване, докато оризът се свари ал денте, т.е. да остане леко твърд. След като изключите котлона, похлупете я с капак и я оставете така около 10 минути, след това сервирайте.

С подкрепата на LIDL Bulgaria