Днес ще споделя една много лесна и вкусна рецепта за шоколадов мус. Гарнирайте с печени натрошени на едро ядки – лешници или запечени на тиган филирани бадеми. Тайната съставка на интересния вкус е щипката хималайска сол, която прибавяме преди поднасяне. Не я пропускайте. Определено вкусът с добавената сол е неочакван и много добър. Ако не ви се експериментира, може да пропуснете, но съветът ми е да не го правите. Все пак е добре да се изненадваме приятно с всяка една рецепта. На дъното на чашите можете да добавите няколко бишкоти, пресни плодове или чаена лъжичка ликьор.
[[quote:0]]
200 г тъмен черен шоколад
100 г захар
4 яйца
80 мл студено предосован зехтин
1 с.л. тъмен ром
2 с.л. ликьор от кафе, ползвах Kahlúa (ако нямате, можете да го замените с инстантно кафе или да го пропуснете)
едра хималайска сол за поръсване
запечени филирани бадеми и плодове за декорация
Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците на пухкава пяна с половината от захарта.
Сложете рома при жълтъчната смес и кафеения ликьор.
През това време сложете шоколада да се разтопи на водна баня. Можете да ползвате и микровълнова фурна, но внимавайте да не прегорите шоколада. Наблюдавайте го и изваждайте през 10-20 секунди, за да разбърквате, докато се разтопи добре. [[more]] Шоколадът се разтопява на водна баня. Дърпа се от огъня и при постоянно бъркане се налива зехтина.
Разбийте белтъците на сняг с останалата захар. Много е важно купата и бъркалките, с които разбивате, да бъдат сухи, без никаква вода, защото иначе няма да се разбият. Важно е и да няма никакъв жълтък при белтъците. Разбийте добре, докато се получи хубава и гъста смес.
Към шоколадовата смес се сипват първо жълтъците, като внимателно се разбърква със силиконова шпатула. След това се слагат и белтъците и отново се разбърква внимателно.
Готовият мус се разпределя в подходящи десертни чаши. Оставя се да се охлади поне 2 часа и се поднася поръсен със запечени филирани бадеми и кристали от едра хималайска сол.
Дани е отскоро майка, кулинарен блогър е от значително по-дълго време. Обожава да пътува, обича хубавата храна и срещите с нови и интересни хора. Заспива с аромата на страниците на нова книга, буди се с чаша чай и с най-красивата усмивка – тази на сина си. Дани е автор на блогa Cooks and Bakes, където можете да откриете безброй вкусни изкушения, приготвени и споделени от нея с много любов и вдъхновение.
