Тази година се наложи да си подменя саксията с мента. В разсадника се озовах пред няколко вида, но бързо избрах „мента за мохито“. Не знаех, че има специална за целта; всъщност има много сортове мента (джодженът включително е разновидност на ментата), а тази за мохито (понякога се казва и „мента барман“) е с по-остри листенца. В Куба я наричат yerba buena. Не че мохито не може да стане с други видове мента, разбира се – докато е прясна и листенцата не горчат, всичко е наред.
Мохитото е летен коктейл и точно сега е моментът, в който ментата е най-свежа и ароматна, така че си заслужава да поддържате в добро състояние една саксийка с мента на балкона.
За класическото мохито всички знаем. Обаче и най-любимото нещо омръзва – барманите са го усетили и разнообразието от различни видове коктейли тип „мохито“ не е никак малко. Един от тях е комбинацията с диня. Според мен лаймът е желателен, но липсата му не е фатална (коктейлът е чудесен и с обикновени лимони). Надявам се да ви хареса![[quote:0]]
За 4 коктейла:
20-30 бр. средно големи листа мента
½ чаша прясно изцеден сок от лайм
1 чаша ром (Bacardy)
2 чаши пюре от диня
½ чаша захарен сироп
лед
На дъното на стъклена кана поставете листата мента.
Подгответе захарния сироп, като загреете равни части вода и захар в тенджерка и изчакате, докато заври при постоянно разбъркване и до пълното разтваряне на захарта. Изчакайте да изстине.[[more]]Почистете динята от семки, нарежете я на кубчета и я пасирайте в блендер. Прецедете пюрето през едра цедка.
В каната добавете лимоновия сок, рома, диненото пюре и захарния сироп. Разбъркайте добре (ако прескочите рома, ще се получи “моктейл” – безалкохолен коктейл).
Напълнете ¾ от чашите с лед. Мохитото разпределете по равно в четирите чаши и подправете накрая с още листенца мента.
Повече от Елена можете да намерите на фейсбук страницата Italian Days.
