ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Диня за предястие? Да, с бурата!

Диня за предястие? Да, с бурата!

Снимки: Мира Донкова

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Днес ви предлагам интересна и освежаваща смес от вкусове и аромати на ягоди и сирене, подходяща за лятото. Противно на очакванията, става въпрос за предястие, а не за десерт.

Бурата е вид прясно италианско сирене от Пулия. Предполага се, че е приготвена за първи път в началото на ХХ век. Представлява моцарела, напълнена със страчатела, което й придава много мека текстура. Буратата е изключително популярна и във Франция, макар че аз досега не я бях пробвала. Днешната рецепта беше и повод да купя бурата за първи път. Може би няма да е за последен, но определено засега не мисля да изоставя моцарелата.

Необходимите продукти: 
 
(за 4 порции, рецептата е на шеф Кристоф Адам)
120 г бурата (или моцарела)
2 средно големи домата (аз ползвах жълти и оранжеви за повече цвят)
тънко парче диня
4 листа пресен босилек
2 с.л. зехтин
сол и черен пипер
 
 

Половината от ягодите се почистват от дръжките и се нарязват на парчета. Пюрират се с пасатор заедно със зехтина, сол и черен пипер на вкус. Този сос ще послужи за овкусяване на салатата.

Останалите ягоди се почистват и се нарязват на четвъртинки, доматите и динята – на хапки. Топката бурата (или моцарела) се поставя в средата на сервизна чиния. Отстрани се подреждат парчетата ягоди, домати и диня. Поръсват се с нарязания на ситно босилек.

Сервира се веднага придружена от ягодовия сос (и няколко листенца мента за украса).

 

 

А за десерт мляко с ориз по нормандски

 

Владимира (Мира) е жена по възраст и момиче по душа. Биохимик по образование, любопитна по природа, експериментатор в кухнята. Градско момиче до мозъка на костите си и също толкова градски турист. Обича книгите, фотографията, научната фантастика, кулинарията, Париж, ровичкането в Интернет, Лондон, пътуванията, шоколада, морето, музиката на Куийн и Бийтълс, фентъзито и тъмна бира... не задължително...