ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Италиански дни: Палачинки с месо и горгонзола

Италиански дни: Палачинки с месо и горгонзола
СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Леките френски палачинки се съчетават идеално с италианското време за аперитиви. Аперитивът е измислен през XVIII в. от Антонио Бенедето Карпано, изобретателят на вермута. През следващия век се развива и културата на аперитива, която и до днес е много модерна. Лично аз обаче не обичам сложни коктейли и ликьори и си отпочивам най-добре с чаша изстудено Prosecco.

Днес аперитивът е придружен от палачинки с горгонзола и прясна наденица, прелестно ароматизирани от няколко листенца салвия.

Сега е сезонът, в който салвията цъфти и е най-ароматна. Ако нямате салвия (градински чай), а сте любители на италианската кухня, горещо ви препоръчвам да си отгледате, защото силният й аромат в умерени количества се използва в много рецепти. Освен това не съм виждала по-непретенциозно растение: отглежда се много лесно, расте изключително бързо и като многогодишно има ароматни листенца през цялото време.

Необходимите продукти:

(за 4-5 бр. палачинки)

1 бр. яйце
200 мл мляко
60 г брашнo
щипка сол и захар

 100 г прясна наденица
50-60 г пикантна горгонзола
3-4 листа салвия

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцето много добре, добавете млякото и брашното. Разбъркайте с метална бъркалка, добавете малка щипка сол и захар. Разтопете малко масло на дъното на тиган (моят е с диаметър 12 см), отлейте палачинка с черпак така, че да покрие дъното. След минута я обърнете, а след още една отстранете готовата палачинка. Пригответе следващите по същия начин.

Докато изчаквате да изстинат, в тигана запържете парченцата кайма заедно с листата салвия. Изключете котлона, прибавете сиренето, разбъркайте така, че почти да се разтопи, и отстранете.

Изсипете по 1 с.л. от пълнежа върху всяка палачинка, прегънете и сервирайте веднага. 

Повече от Елена можете да намерите на фейсбук страницата My Italian Days.

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.