ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Италиански дни: Паста в тиквен сос

Италиански дни: Паста в тиквен сос
СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Ако и вие сте уморени от „червени” или „бели” сосове за паста, днес ви предлагам един по-различен сос, който открих тази есен и обещава трайно да се намести в ежедневието ни. Сосът включва тиква, кафяви печурки (които са по-ароматни от белите и ги предпочитам, когато се намират) и няколко парченца изсушени манатарки за повече аромат. 

Необходимите продукти:
 

300 г тиква
200 г гъби печурки
4-5 парченца сушени манатарки
3-4 с.л мляко
100 мл. сметана
2 скилидки чесън
сол
1/8 ч.л индийско орехче на прах
пармиджано

 

Накиснете сушените манатарки в малко вода за 10 минути. Нарежете ги на ситно и оставете настрана. Парчетата тиква сварете добре, отцедете и изчакайте да изстинат.

В широк и дълбок тиган запържете 2 скилидки ситно нарязан чесън в 2-3 с.л зехтин. Към тях прибавете манатарките. Разбъркайте добре и добавете почистените, подсушени и нарязани на едро печурки. Намалете котлона, покрийте тигана с похлупак и изчакайте да се задушат. 

В това време в блендер пасирайте тиквата с малко мляко (пюрето, което получите не бива да е много течно). 

Когато печурките са задушени отворете капака, разбъркайте и изчакайте да се изпари, ако е останала, остатъчна вода.

Прибавете пюрето от тиква, разбъркайте добре и намалете котлона на минимална степен. Оставете соса да къкри 10-ина минути, за да се смесят ароматите. Накрая прибавете сметаната, разбъркайте, овкусете със сол и индийско орехче и прибавете сварената и отцедена паста. Разбъркайте финално на котлона, поръсете с пармиджано и сервирайте.

Повече от Елена можете да намерите на FB страницата My Italian Days.

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.