ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Коледна погача

Коледна погача
СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Няма нищо по-вкусно от домашно приготвената погача. Преди години вярвах, че за да я направиш сам, се изискват изключителни умения и способности в кухнята. Сега знам, че това въобще не е така, и стига да имаш желание, мисията е напълно възможна.

Обикновено като отидем на вилата, приготвям погача или домашен хляб, защото всички го обожават и никой не му се мръщи. Тази рецепта не е рецептата на свекърва ми, която много обичам. Видях я в блога на Дани, който следя с голямо внимание и изключително много харесвам.

За тестото:

900 г брашно
2 ч.л. сол
1 кубче (42 г) прясна мая
1 с.л. захар
300 мл топло прясно мляко
3 бр. яйца
5 с.л. кисело мляко
4 с.л. олио

За намазване на погачата:

1 яйчен жълтък
2 с.л. прясно мляко
5-6 капки олио

 

Пресейте брашното в голяма купа заедно със солта. Направете кладенче в средата. Разделете прясното мляко на две части. В купа изсипете едната част от млякото и разтворете прясната мая и захарта в него. Покрийте и оставете да втаса за около 15 минути, като наглеждате от време на време, защото обемът на сместта се увеличава почти двойно.

В отделна купа разбийте трите яйца заедно с киселото мляко и олиото. В кладенчето изсипете втасалата мая, останалото прясно мляко и млечно-яйчената смес. Смесете хубаво всички съставки и започнете да месите с ръце, докато оформите хубаво и гладко хомогенно тесто.

Месете на хубаво набрашнен плот, докато тестото престане да лепне. След като го постигнете, ударете готовото тесто в плота 100 пъти. Удрянето на тестото в плота за мен беше нещо ново и много странно, но, след като се зарових в Интернет, открих, че тази техника е много популярна. Приемете удрянето като нещо буквално – хващате тестото и го хвърляте върху набрашнения плот, а хвърлянията броите до сто.

Готовото тесто оформяте на топка и го оставяте да почине в набрашнена купа. Покривате купата с кърпа и оставяте да втаса за около 20 минути.

След като втаса, повтаряте процедурата със стоте удара. Разделяте го на три равни части, които се разточват на три еднакви кори с диаметър 30-35 см. Всяка кора се намазва с олио с помощта на готварска четка и се нареждат една върху друга. Разрязвате готовата трипластова кора на 16 триъгълни парчета. Лесно е: първо се разрязва на 4, след това на 8 и накрая на 16. Навивате всяко триъгълно парче от широкия край към върха като кифличка.

Подреждате 13 от тях в кръг по краищата на кръгла тава. Останалите 3 кифлички режете на две, всяка половинка се подрежда в средата, като отрязаната част гледа нагоре.

Оставяте да втаса за още 30 минути, намазвате с разбития яйчен жълтък, прясно мляко и олио. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса, докато погачата хубаво се зачерви. Ако не сте сигурни дали е хубаво изпечена, можете да проверите тестото с помощта на дървена клечка.

Да ви е сладко!

 

Коя е тя? Това и тя не знае... Опитва се, но все не може да се опознае. Дете, момиче или майка с две деца? Обичаща или ненавиждаща заобикалящата я среда? Принцеса или пепеляшка у дома? Предприемач, работник или просто домакиня? Сексуален инвалид или истинска богиня? Летяща или дишаща прахта? Усмихната или озъбена като смърта? Разумна или вятърничава? Модерна или обикновена жена? Зашеметяваща ил...