ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Лора и Стоян от „Бон Апети“: „Най-важното за всяко ястие са хубавите, пресни съставки“

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Лора и Стоян са невероятен екип в кухнята и винаги успяват да ни заразят не само с любовта си към храната, но и да ни улеснят в приготвянето й, показвайки ни страхотна смесица от неустоими вкусове и аромати. Затова с интерес ще ги гледаме в новия сезон на „Бон Апети“ по 24Kitchen от 4 ноември, всеки ден в 11.30 часа. В него те ще споделят много нови неустоими рецепти, които са бързи и лесни, и най-вече – с достъпни продукти. Рецепти за онези моменти от забързаното ни ежедневие, в които сме нетърпеливи и искаме да приготвим нещо вкусно за няколко минути. За дните, в които не успяваме да напазаруваме и трябва да се справим с наличните продукти вкъщи. А какво правят самите Лора и Стоян в такива ситуации, коя е най-важната съставка за всяко ястие и как намират баланса в кухнята помежду си, ни споделят днес в Момичетата от града.

В новия сезон на предаването „Бон Апети“ ще показвате бързи, лесни и достъпни рецепти. Какво правите вие, когато не сте в ефир, а изпаднете в ситуация, в която не сте си напазарували и трябва да си сготвите с наличното в хладилника?

Лора: Рядко се случва хладилникът ми да остане празен, защото обичам да се храня разнообразно и да пазарувам всеки ден свежи продукти. Но и аз неведнъж съм изпадала в подобна ситуация. Какво правя? В кухнята ми винаги има яйца, масло, кисело мляко, паста, домати в буркан и поне три вида сирене. В такъв момент бих направила яйца шакшука със сирене. Това са яйца, сготвени с ароматен доматен сос. Или някаква бърза паста с доматен сос и маслини. Когато нямаш много налични продукти, тогава креативността излиза на преден план. Могат да се получат супер готини неща.

Стоян: Правя това, което и пред камерите. Приготвям нещо вкусно и лесно с наличните продукти. Обикновено в кухнята си имам яйца, сирене, кисело мляко, някакви зеленчуци, плодове и разбира се, домашна зимнина. А за подправките да не говорим. Нямам вече място за тях. С тази наличност могат да се приготвят много разнообразни и все вкусни ястия.

Как можем да използваме на пръв поглед непотребните остатъци от едно ястие в друго?

Лора: Най-лесно могат да се използват обелките от зеленчуците и с тях да се направи бульон, който да се ползва после за супа, сос или просто да се замрази. Ако е останала например сварена паста от вечеря, можем да я направим на салата за следващият ден или на фритата (дебел италиански омлет), който би бил чудесен обяд или храна за офиса. Скоро опитах една супа, наречена „пълнени чушки“, тя се прави от останали изпечени пълнени червени чушки с кайма и е страшно вкусна. Ако ви останат няколко пълнени чушки, опитайте я.

Стоян: Когато говорим за остатъчни продукти, най-лесният и най-удачен вариант е да се направи домашен бульон, който след това да е основата на нещо ново и вкусно. А ако става въпрос за остатъци от ястие, то тогава с промяна на термичната обработка и добавянето на нов продукт и подправка се превръща в коренно различно и ново ястие.

Вече няколко години сте истински тандем в кухнята. Още в началото ли намерихте баланса с факта, че обичате да готвите различни неща, или той се изгражда с времето?

Лора: Балансът беше намерен лесно, тъй като и двамата обичаме вкусната храна. Няма как всеки от нас да няма предпочитания, но когато храната е вкусна, това по-скоро се превръща в плюс.

Това дава и разнообразие в рецептите ни. Което е ценното.

Стоян: Не съм си давал сметка на какво се дължи нашият баланс, но да, има го и той не се постига от раз. Нужно е време, за да се напаснеш.

По-лесно ли е да имаш помощник в кухнята?

Лора: Зависи от помощника. Аз съм супер доволна, че сме колеги със Стоян. И знам, че винаги мога да разчитам на него. В този смисъл е доста по-лесно, всичко е двойно по-бързо и е двойно по-забавно в кухнята.

Стоян: Хубаво е да имаш помощник. Но по-добре да е партньор в кухнята.

Има още...

Ако бях филм, щях да бъда „Полунощ в Париж“. Ако бях книга, щях да бъда „Романът на Зелда Фицджералд“. Ако бях песен, щях да бъда „A little party never killed nobody“. Може би защото ми е по-лесно да се търся в книгите, филмите и музиката. Обожавам да слушам любимите си изпълнители на живо. Дотолкова, че съм готова сама да отида до някой европейски град. Така ут...