Използвайки този сайт Вие приемате, че използваме „бисквитки", които ни помагат за подобряване на преживяването на потребителите, за персонализиране на съдържанието и рекламите, и за анализ на посещаемостта. Вижте нашата политика за бисквитките повече тук.

Любимите бисквитки с парченца шоколад

СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ
Това са едни от най-лесните и известни бисквитки на света (т.нар chocolate chip cookies) и са чудесно начало на новата година. Доказано е, че решават и повечето проблеми в живота. Разбира се, могат да се купят навсякъде, но има ли смисъл да се уточнява, че истинските са направените у дома.
 
Съществуват много рецепти и всяка е малко по-различна от другите, но идеята е една и съща –  да се получи бисквитка от меко, ухаещо на ванилия тесто, което крие в себе си парченца разтопен черен шоколад. Когато бисквитката се пече, тя първо се отпуска и донякъде обезформя, получава хрупкава периферия, а в сърцето си остава мекичка, дъвчаща и горчиво-сладка. Допълнителната "тайна", която всъщност не е чак толкова голяма, е, че ако бисквитките се поръсят с няколко кристалчета морска сол преди печенето, ще се усилят ароматите и вкусовете. Така се ражда любов за цял живот.
 
С тези бисквитки може да се експериментира - в тестото да се добавят и парченца сухи плодове, или ядки, или бонбонки M&M's например.
 
 
Преди да пристъпите към направата им, нека уточня, че дори и много лесни за приготвяне, има нещо, на което си заслужава все пак да се обърне внимание. Това е шоколадът. Бисквитките по принцип са с "шоколадов чипс" - онези фабрични парченца шоколад, измислени, за да ни е по-лесно в живота. Може, разбира се да се приготвят така, но аз ви предизвиквам да отхвърлите това мързеливо решение и да отделите две-три  минути, за да нарежете собствения си любим шоколад (освен че чипсът е преминал повече обработка, той понякога има изкуствен вкус и не се разтопява така добре, както обикновеният шоколад). Освен това парченцата, които ще нарежете сами, ще са с различна големина. А това съвсем не е без значение - кой не обича да му се падне повече! 150 грама шоколад са достатъчни, но ако искате, увеличете количеството и на 200 грама.
 
1/2 ч.ч. меко масло 
1 ч.ч. кафява захар
1 голямо яйце
1 ч.л. екстракт ванилия
3/4 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 3/4 ч.ч. брашно 
150 г черен шоколад
 
Загрейте фурната на 200 градуса. Постелете плоска тава с хартия за печене. В купа разбъркайте с миксер или лъжица маслото и захарта. Бъркайте, докато сместа стане пухкава и цветът ѝ смени нюанса си към по-светъл. Добавете екстракта ванилия и яйцето. Продължавайте да бъркате и да прибавяте всички продукти без шоколада. Накрая, когато сместа е мека  и хомогенна, сложете нарязания шоколад. Разбъркайте отново и с лъжица за сладолед (или с две лъжици, с които да си помагате, за да се оформи топче) отмерете всяка бисквитка върху хартията за печене. От това количество тесто се получават 13 големи бисквити. Поръсете с по няколко кристалчета морска сол. Печете за 9-11 минути. С шпатула внимателно прехвърлете всяка бисквита върху решетка, за да изстинат.
 
Повече от Елена можете да намерите на FB страницата Italian Days
 

 

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите на Facebook страницата My Italian Days.