[[more]]След периода на Голямото готвене около коледните и новогодишни празници имам нужда само от нещо лесно, леко, свежо и стоплящо. И, разбира се, диетично, защото... Когато е гореща, тази супа съчетава всичко това. Съставките са малко, лекият вкус на морковите и свежестта на мандарините се съчетава прекрасно с топлината от джинджифила. Резултатът е сгряваща тялото и душата супа с кадифена текстура, която може да се гарнира по избор с ядки, тиквени семки, крутони...
[[quote:0]]
4-5 големи моркова, обелени и нарязани на едри парчета
1 малък картоф
1 малка глава лук
2 см обелен корен от джинджифил
1 чаена чаша мляко
1 литър зеленчуков бульон
2 мандарини
Обелените и нарязани моркови, картофа, корена джинджифил и лука сложете в тенджера и залейте с бульона. Когато са сварени добре, прехвърлете всичко в блендер или пасирайте. Накрая добавете млякото и обелените мандарини. Пасирайте и тях и сервирайте супата топла. Ако желаете, може да добавите накрая сметана или малко масло.
Адаптирано от Happy Herbivore
