ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

От А до Ям: Как се прави хариса

От А до Ям: Как се прави хариса
СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Тaзи люта напоследък много нашумяла паста идва от Магреба и има няколко разновидности. Прибавена като подправка към ястия (агнешко, стекове, сладки картофи, сандвичи, варива и др.), ги прави пикантни, ароматни, засилва вкуса им и разбира се, апетита ни. Пастата може да бъде открита в етно магазините, но е много лесна и за приготвяне у дома. 

Необходимите продукти:

60 г сухи люти чушки
45 г чесън
1 с.л. сол
225 мл бял винен оцет
225 мл зехтин
2 ½ с.л. семена кориандър
3 с.л. семена от копър
3 с.л. семена от кимион (ким)

 

Почистете лютите чушки от семките (ако искате още по-люта паста, не изхвърляйте семките). Чушките накиснете в топла вода поне за час, за да омекнат.

В това време в сух загрят тиган изсипете подправките, като в продължение на 3 минути ги разбърквате. След това ги отделете в хаванче и ги счукайте много добре. Отцедете омекналите чушки, но оставете 1-2 с.л. вода настрана.

В робота накълцайте първо чесъна заедно с водата, която сте оставили от чушките. Добавете чушките, подправките, солта и оцета. Внимателно на струйка прибавяйте зехтина към образуващата се паста. Спрете да добавяте зехтин, когато се достигне консистенцията на паста (може да не е необходимо цялото количество зехтин).

Прехвърлете харисата в бурканче и съхранявайте в хладилника. 

 

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.