Всеки може да хвърли картоф в тава и да го изпече, но не всеки може да сервира вкусни картофи. Но това им е хубавото на картофите, че могат да се приготвят по много начини, а някои от тях са страхотно вкусни. Освен това има много сортове и е хубаво човек да проучи кой за какво е подходящ, както и кой му допада повече.
Рецептата, която ви предлагам днес, е за такива вкусни картофки – не уточнявам сорта, точно защото у нас сме в процес на експериментиране. Аз използвах обикновени картофи. Стават толкова вкусни, че не мисля, че изобщо имат нужда от нещо друго, като месо например. 2 средно големи картофа на човек и зелена салата са прекрасна пролетна вечеря.
Рецептата е по-скоро инструкция. Аз сварявам предварително картофите (необелени) за цяла седмица – на пара в мултикукър (2 минути), а после вадя от хладилника толкова, колкото ми е необходимо за конкретна вечеря. Можете да го направите и с обикновена мрежичка за готвене на пара и тенджера. Препоръчвам този начин пред традиционното варене, защото картофите запазват по-добре хранителните си качества и не се напояват излишно с вода. Времето по традиционния начин в тенджера ще е малко по-дълго (зависи и от вида на картофите), но 5 – 6 минути би трябвало да са достатъчни, за да имате приятно твърд и неразпадащ се картоф, готов за печене.
Необходимите продукти
(за двама)
4 средноголеми картофа (леко сварени на пара)
1 с.л зехтин
2 – 3 с.л „сладък“ соев сос (с ниско съдържание на сол)
готова подправка за картофи (или розмарин, чесън на прах)
Нарежете изстиналите картофи по дължина (с обелките) на големи „лодки“. Прехвърлете ги в купа и добавете подправките – малко зехтин, соевия сос, микса за картофи. Разбъркайте добре и изчакайте 15 – 20 минути (докато фурната се загрее до 200 градуса). Така ще поемат от ароматите и соевия сос, който при печенето ще даде този карамелизиращ ефект, който се търси.
С щипка извадете всяка лодка и ги подредете върху тава, постлана с хартия за печене. Печете ги на 200 градуса с вентилатор за около 20 минути, докато получат бронзова коричка и карамелен цвят.
Извадете ги, изсипете върху тях останалата част от соса, в който бяха, разбъркайте, поръсете с пресен копър и ги сервирайте топли, придружени от свежа зелена салата.
А ето как се прави чудна доматена супа