ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

От А до Ям: Най-вкусните печени карамелизирани картофки

От А до Ям: Най-вкусните печени карамелизирани картофки

Снимка: Елена Миланова

Всеки може да хвърли картоф в тава и да го изпече, но не всеки може да сервира вкусни картофи. Но това им е хубавото на картофите, че могат да се приготвят по много начини, а някои от тях са страхотно вкусни. Освен това има много сортове и е хубаво човек да проучи кой за какво е подходящ, както и кой му допада повече.

Рецептата, която ви предлагам днес, е за такива вкусни картофки – не уточнявам сорта, точно защото у нас сме в процес на експериментиране. Аз използвах обикновени картофи. Стават толкова вкусни, че не мисля, че изобщо имат нужда от нещо друго, като месо например. 2 средно големи картофа на човек и зелена салата са прекрасна пролетна вечеря.

Рецептата е по-скоро инструкция. Аз сварявам предварително картофите (необелени) за цяла седмица – на пара в мултикукър (2 минути), а после вадя от хладилника толкова, колкото ми е необходимо за конкретна вечеря. Можете да го направите и с обикновена мрежичка за готвене на пара и тенджера. Препоръчвам този начин пред традиционното варене, защото картофите запазват по-добре хранителните си качества и не се напояват излишно с вода. Времето по традиционния начин в тенджера ще е малко по-дълго (зависи и от вида на картофите), но 5 – 6 минути би трябвало да са достатъчни, за да имате приятно твърд и неразпадащ се картоф, готов за печене.

Необходимите продукти

(за двама)

4 средноголеми картофа (леко сварени на пара)
1 с.л зехтин
2 – 3 с.л „сладък“ соев сос (с ниско съдържание на сол)
готова подправка за картофи (или розмарин, чесън на прах)

Нарежете изстиналите картофи по дължина (с обелките) на големи „лодки“. Прехвърлете ги в купа и добавете подправките – малко зехтин, соевия сос, микса за картофи. Разбъркайте добре и изчакайте 15 – 20 минути (докато фурната се загрее до 200 градуса). Така ще поемат от ароматите и соевия сос, който при печенето ще даде този карамелизиращ ефект, който се търси.

С щипка извадете всяка лодка и ги подредете върху тава, постлана с хартия за печене. Печете ги на 200 градуса с вентилатор за около 20 минути, докато получат бронзова коричка и карамелен цвят.

Извадете ги, изсипете върху тях останалата част от соса, в който бяха, разбъркайте, поръсете с пресен копър и ги сервирайте топли, придружени от свежа зелена салата.

А ето как се прави чудна доматена супа

 

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.