Знанията за билките и подправките са стари почти колкото човечеството. Последните години все повече хората се стремят към здравословно и природосъобразно хранене. Подправките са важни не само за вкуса на храната, а и за бързото й храносмилане. Особено сега, когато се намират продукти от цял свят и по всяко време на годината, значението на регионалните и сезонните продукти нараства. Все повече търсим и ценим българското. Във време на глобализация, това е връзката ни с родината, с природата...
Разхождайки се из нашите красиви планини, ливади, плажове...трябва да пазим и уважаваме растящите култури, дървета, дребни животинки и насекоми. А не да ги унищожаваме и нараняваме, природата не само няма да ни се разсърди, а и ще ни се отблагодари с още повече красота и плодотворност. Защото - където се държим добре, там ще ни и посрещат добре.
О, ако можеха билките да говорят колко ли мъдрост щяха да ни споделят!
Необходими продукти за 5-6 порции
- 350 г къса паста
- 400 г шунка
- 200 мл прясно мляко
- 150-200 г кашкавал
- 100 г сирене Филаделфия (или заквасена сметана)
- 3 яйца
- 2-3 връзки пресен лук
- 1 китка босилек
- 1 китка магданоз
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
1. Лукът се изпържва до прозрачност, добавя се нарязаната на кубчета шунка и след 5 минути се отдръпва от огъня.
2. Подправките се пюрират с 1-2 с.л. вода. Разбъркват се с яйцата, филаделфията и млякото.
3. Пастата се сварява ал денте и се смесва с лука и яйчената смес. Поръсва се с настъргания кашкавал и се пече в предварително загрята на 180°С фурна около 30 минути.
За вегетарианците – вместо шунка, сложете гъби, грах или друг вид леко задушен зеленчук по желание.
Тъpсете книгата на Петя Петкова Щифлеp "69 изпитани афpодизиака" на издателство "Сиела"
