ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Печен домат от собствена градина!

Печен домат от собствена градина!
СПОДЕЛЕТЕ ТАЗИ СТАТИЯ

Единственият смисъл, който виждам (освен движението) да разкопая два квадратни метра земя в задния си двор, е за да посадя там три корена домати. Не мога да повярвам, че за цял сезон си купих домати от магазина едва 2-3 пъти, а моите продължават да раждат! Градската ми душа ликува всеки път, защото моите домати не са третирани с абсолютно нищо (не съм запозната с материята на торенето), освен с няколко пакетчета остатък от прясно кафе. Единственото нещо, което знам е, как се колтучат, което научих много лесно от инструкции в YouTube. Просто поливах и берях, омаяна от аромата на листата и плодовете на моите три растения. 

Изводът ми от този сезон е, че сме явно генетично свързани с правилното отглеждане на домати, защото, каквото и да си говорим, българите отглеждат най-хубавите домати в света! Казвам всичко това, за да ви стимулирам – доматът е благодарна и благородна култура, която иска само слънце и една по-голяма саксия (ако нямате късче земя). Помислете за следващото лято!

Доматът е като щастливо женен за всички зелени треви, билки и подправки, за които можете да се сетите. Каквато и смес да сътворите и да покриете с нея запечени домати, бъдете сигурни, че резултатът ще е Ах!, и можете, разбира се, да ги кръстите както си пожелаете, например "по провансалски".

В моите запечени домати има няколко зелени подправки, които растат на терасата ми, а в запичането им има една мъничка особеност, която прави това семпличко ястие още по-вкусно. Поръсвам ги с мъничко захар, за да се карамелизират леко.

6 бр. средно големи домата
4 + 2 с.л. зехтин
2 с.л. риган
1 с.л. мащерка
2 с.л. босилек
1 с.л. пармиджано
1 с.л. счукани ядки (орехи, бадеми или кедрови ядки)
1 с.л. захар
сол 

 

Доматите измийте и нарежете през средата. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене. Поръсете ги със захарта и 4 с.л. зехтин. Посолете ги и запечете за 15 минути на 200 градуса. 

Докато се пекат, пригответе сместа от зелени подправки: нарежете на ситно всички, добавете 2 с.л. зехтин, счуканите ядки и пармиджаното. Разбъркайте много добре, опитайте на вкус и, ако е нужно, посолете.

Извадете готовите домати от фурната, разпределете върху тях сместа, изчакайте да изстинат и сервирайте с препечено чесново хлебче например.

Вкусът на Франция: Студена доматена супа

Вкусът на Франция: Студена доматена супа

 

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.